A cetose é um estado metabólico natural.
Envolve o corpo produzindo corpos cetônicos a partir da gordura e usando-os para obter energia em vez de carboidratos. Você pode entrar em cetose seguindo uma dieta cetogênica com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura.
Uma dieta cetogênica pode ajudá-lo a perder peso. A curto prazo, você pode perder peso rapidamente, porque reduz os estoques de glicogênio e água do corpo.
A longo prazo, pode suprimir o apetite, levando a uma menor ingestão de calorias.
Além de contribuir para a perda de peso, a cetose pode ter vários benefícios à saúde, como a redução das convulsões em crianças com epilepsia.
A cetose é bastante complexa, mas este artigo explica o que é e como pode beneficiá-lo.
O que é cetose?
A cetose é um estado metabólico em que existe uma alta concentração de cetonas no sangue. Isso acontece quando a gordura fornece a maior parte do combustível para o corpo e há acesso limitado à glicose. A glicose (açúcar no sangue) é a fonte de combustível preferida para muitas células do corpo.
A cetose é mais frequentemente associada a dietas cetogênicas e com baixo teor de carboidratos. Também acontece durante a gravidez, infância, jejum e fome.
Para começar a cetose, geralmente você precisa comer menos de 50 gramas de carboidratos por dia e, às vezes, apenas 20 gramas por dia. No entanto, a ingestão exata de carboidratos que causará cetose varia entre os indivíduos.
Para fazer isso, você pode precisar remover certos itens alimentares de sua dieta, como:
- grãos
- doce
- refrigerantes açucarados
Você também deve reduzir:
- leguminosas
- batatas
- fruta
Ao ingerir uma dieta com muito baixo teor de carboidratos, os níveis do hormônio insulina caem e os ácidos graxos são liberados dos depósitos de gordura corporal em grandes quantidades.
Muitos desses ácidos graxos são transportados para o fígado, onde são oxidados e transformados em cetonas (ou corpos cetônicos). Essas moléculas podem fornecer energia para o corpo.
Ao contrário dos ácidos graxos, as cetonas podem cruzar a barreira hematoencefálica e fornecer energia para o cérebro na ausência de glicose.
resumoA cetose é um estado metabólico em que as cetonas se tornam uma importante fonte de energia para o corpo e o cérebro. Isso acontece quando a ingestão de carboidratos e os níveis de insulina estão baixos.
As cetonas podem fornecer energia para o cérebro
É um equívoco comum que o cérebro não funciona sem carboidratos dietéticos.
É verdade que a glicose é a preferida e que algumas células do cérebro só podem usar glicose como combustível.
No entanto, uma grande parte do cérebro também pode usar cetonas para obter energia, como durante a fome ou quando sua dieta é pobre em carboidratos.
Na verdade, depois de apenas três dias de fome, o cérebro obtém 25% de sua energia das cetonas. Durante a inanição de longo prazo, esse número aumenta para cerca de 60%.
Além disso, seu corpo pode usar proteínas ou outras moléculas para produzir a glicose que o cérebro ainda necessita durante a cetose. Este processo é denominado gliconeogênese.
A cetose e a gliconeogênese são perfeitamente capazes de atender às necessidades de energia do cérebro.
Aqui estão mais informações sobre as dietas cetogênicas e o cérebro: Como as dietas com baixo teor de carboidratos e cetogênicas aumentam a saúde do cérebro.
resumoQuando o cérebro não está recebendo glicose suficiente, ele pode usar cetonas para obter energia. A glicose de que ainda precisa pode ser produzida a partir de proteínas ou outras fontes.
Cetose não é o mesmo que cetoacidose
As pessoas costumam confundir cetose com cetoacidose.
Embora a cetose faça parte do metabolismo normal, a cetoacidose é uma condição metabólica perigosa que pode ser fatal se não tratada.
Na cetoacidose, a corrente sanguínea é inundada com extremamente níveis elevados de glicose (açúcar no sangue) e cetonas.
Quando isso acontece, o sangue se torna ácido, o que é muito prejudicial.
A cetoacidose está mais frequentemente associada ao diabetes tipo 1 não controlado. Também pode ocorrer em pessoas com diabetes tipo 2, embora seja menos comum.
Além disso, o abuso grave de álcool pode levar à cetoacidose.
resumoA cetose é um estado metabólico natural, enquanto a cetoacidose é uma condição médica séria vista com mais frequência no diabetes tipo 1 que não é bem controlada.
Efeitos na epilepsia
A epilepsia é um distúrbio cerebral caracterizado por convulsões recorrentes.
É uma condição neurológica muito comum, afetando cerca de 70 milhões de pessoas em todo o mundo.
A maioria das pessoas com epilepsia usa medicamentos anticonvulsivantes para ajudar a controlar as convulsões. No entanto, cerca de 30% das pessoas continuam tendo convulsões, apesar de usar esses medicamentos.
No início da década de 1920, a dieta cetogênica foi introduzida como um tratamento para epilepsia em pessoas que não respondem ao tratamento medicamentoso.
Tem sido usado principalmente em crianças, com alguns estudos mostrando benefícios. Muitas crianças com epilepsia observaram reduções significativas nas convulsões ao seguir uma dieta cetogênica e algumas apresentaram remissão completa.
resumoAs dietas cetogênicas podem reduzir efetivamente as crises epilépticas, especialmente em crianças epilépticas que não respondem ao tratamento convencional.
Efeitos na perda de peso
A dieta cetogênica é uma dieta popular para perder peso, e pesquisas mostraram que ela pode ser eficaz.
Alguns estudos descobriram que as dietas cetogênicas são mais úteis para a perda de peso do que as dietas com baixo teor de gordura.
Um estudo relatou 2,2 vezes mais perda de peso para pessoas em uma dieta cetogênica, em comparação com aquelas em uma dieta de baixa gordura e restrição calórica.
Além disso, as pessoas tendem a sentir menos fome e mais saciadas com uma dieta cetogênica, que é atribuída à cetose. Por esse motivo, geralmente não é necessário contar calorias nesta dieta.
No entanto, é amplamente reconhecido que a adesão a uma dieta é crítica para o sucesso a longo prazo. Alguns indivíduos podem achar fácil aderir à dieta cetogênica, enquanto outros podem considerá-la insustentável.
Algumas pesquisas sugerem que a dieta cetônica pode não ser a melhor maneira de perder peso. Os autores de uma revisão de 2019 concluíram que não era melhor do que outras dietas para ajudar as pessoas a perder peso e pode não ter vantagens específicas para pessoas com distúrbios metabólicos.
Mais detalhes aqui: Uma dieta cetogênica para perder peso e combater doenças.
resumoAlguns estudos mostram que as dietas cetogênicas levam a mais perda de peso do que as dietas com baixo teor de gordura. Além disso, as pessoas sentem menos fome e mais saciadas.
Outros benefícios da cetose para a saúde
Alguns cientistas sugeriram que a cetose e as dietas cetogênicas podem ter outros efeitos terapêuticos, embora seja importante notar que nem todos os especialistas concordam com isso.
- Doenças cardíacas: alguns estudos mais antigos sugerem que a redução dos carboidratos para atingir a cetose pode melhorar os fatores de risco de doenças cardíacas, como triglicerídeos sanguíneos, colesterol total e colesterol HDL. No entanto, uma revisão de 2019 observa que as pessoas com uma dieta muito baixa em carboidratos podem perder alimentos saudáveis para o coração, como grãos inteiros e leguminosas.
- Diabetes tipo 2: a dieta pode melhorar a sensibilidade à insulina e vários fatores de risco que podem levar ao diabetes tipo 2, incluindo obesidade.
- Doença de Parkinson: um pequeno estudo descobriu que os sintomas da doença de Parkinson melhoraram após 28 dias com uma dieta cetogênica.
resumoA cetose e as dietas cetogênicas podem ajudar em várias doenças crônicas.
A cetose tem algum efeito negativo para a saúde?
Embora uma dieta cetogênica possa ter benefícios para a saúde e perda de peso, ela também pode desencadear alguns efeitos colaterais.
Os efeitos de curto prazo incluem dor de cabeça, fadiga, constipação, níveis elevados de colesterol e mau hálito, mas geralmente desaparecem alguns dias ou semanas após o início da dieta.
Além disso, pode haver o risco de desenvolver cálculos renais.
Durante a amamentação, algumas mulheres desenvolveram cetoacidose, possivelmente devido a uma dieta baixa em carboidratos ou cetogênica.
Pessoas que estão tomando medicamentos para baixar o açúcar no sangue devem consultar um médico antes de tentar uma dieta cetogênica, porque a dieta pode reduzir a necessidade de medicamentos.
Às vezes, as dietas cetogênicas são pobres em fibras. Por este motivo, é uma boa ideia certificar-se de comer bastante vegetais ricos em fibras e com baixo teor de carboidratos.
As dicas a seguir podem ajudá-lo a se manter saudável durante a cetose:
- Beba muitos líquidos, principalmente água.
- Fale com o seu médico antes de iniciar a dieta e siga os seus conselhos.
- Monitore sua função renal enquanto segue a dieta.
- Procure ajuda se tiver dúvidas sobre os efeitos negativos.
A cetose pode ser benéfica para algumas pessoas, mas você deve perguntar ao seu médico antes de mudar para uma dieta com muito baixo teor de carboidratos, caso não seja adequada para você.
resumoA cetose é segura para a maioria das pessoas. No entanto, algumas pessoas podem sentir efeitos colaterais, incluindo mau hálito, dores de cabeça e prisão de ventre.
O resultado final
A cetose é um estado metabólico natural que pode ser alcançado seguindo uma dieta cetogênica.
Pode ter uma variedade de benefícios à saúde, incluindo:
- perda de peso
- níveis mais baixos de açúcar no sangue
- convulsões reduzidas em crianças epilépticas
No entanto, seguir uma dieta restrita para induzir a cetose pode ser muito difícil e pode haver alguns efeitos colaterais negativos. Além disso, nem todos os pesquisadores concordam que uma dieta cetônica é a melhor maneira de perder peso.
A cetose não é para todos, mas pode beneficiar algumas pessoas.
Você pode encontrar ainda mais informações sobre a dieta cetogênica nesta página: The Ketogenic Diet 101: A Detailed Beginner’s Guide.
Mais sobre cetose:
- 10 sinais e sintomas de que você está com cetose
- A cetose é segura e tem efeitos colaterais?
