Vitamina K é o nome de uma família de compostos com estrutura semelhante.
A vitamina K3, também conhecida como menadiona, é uma forma sintética ou produzida artificialmente de vitamina K.
Este artigo explica tudo o que você precisa saber sobre a vitamina K3, incluindo seus benefícios, usos e possíveis efeitos colaterais.
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O que é vitamina K3?
A vitamina K é importante para a coagulação do sangue e a saúde óssea. Também pode prevenir o perigoso acúmulo de cálcio nos tecidos, órgãos e vasos sanguíneos de pessoas com ou sob risco de certas doenças, como doenças renais, cardíacas e diabetes.
A vitamina K3 é uma forma sintética de vitamina K produzida artificialmente que não ocorre naturalmente. É diferente das outras duas formas de vitamina K - vitamina K1, conhecida como filoquinona, e vitamina K2, chamada menaquinona.
A vitamina K3 pode ser convertida em K2 no fígado. Muitos animais também podem converter a vitamina K3 nas formas ativas da vitamina K.
Embora a vitamina K3 não seja legalmente vendida na forma de suplemento para humanos devido a questões de segurança, ela é comumente usada na alimentação de aves e suínos, bem como em alimentos comerciais para cães e gatos.
resumoA vitamina K3 é uma forma sintética de vitamina K, comumente usada em gado e rações para animais de estimação. Não é usado em suplementos dietéticos para humanos.
Prejudicial para humanos
Pesquisas das décadas de 1980 e 1990 demonstraram que a vitamina K3 é prejudicial aos seres humanos.
Esses estudos relacionaram a vitamina K3 a danos no fígado e à destruição dos glóbulos vermelhos que transportam oxigênio.
Por esse motivo, apenas as formas K1 e K2 de vitamina K estão disponíveis como suplementos dietéticos e prescrições.
Apesar dos efeitos nocivos da vitamina K3 em humanos, a vitamina não demonstrou causar danos ao gado ou animais de estimação quando adicionada à ração em doses regulamentadas.
Ainda assim, há controvérsia sobre se o K3 deve ser permitido em alimentos para animais de estimação, com algumas empresas que não o adicionam alegando superioridade do produto sobre as empresas que o fazem.
Em ambos os casos, as formas naturais da vitamina K - K1 e K2 - têm um potencial baixo de toxicidade em humanos.
Como tal, a Academia Nacional de Ciências e a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) não estabeleceram um limite superior para a vitamina K. Um limite superior é a maior quantidade de um nutriente consumido que provavelmente não apresentará efeitos nocivos para a maioria das pessoas.
resumoA vitamina K3 demonstrou ser prejudicial aos seres humanos. No entanto, as formas naturais da vitamina K - K1 e K2 - têm apenas um baixo potencial de toxicidade.
Pode ter propriedades anticâncer e antibacterianas
Apesar de seus efeitos prejudiciais em humanos, a vitamina K3 demonstrou propriedades anticâncer e antiinflamatórias em estudos em tubos de ensaio.
Um estudo em tubo de ensaio descobriu que ele matou as células de câncer de mama, colorretal e rim, ativando uma classe especial de proteínas.
A vitamina também demonstrou aumentar a produção de espécies reativas de oxigênio, que são moléculas que podem danificar ou matar células cancerosas.
Além do mais, algumas pesquisas em tubos de ensaio sugerem que a vitamina C e a vitamina K3 atuam sinergicamente para inibir o crescimento e matar as células humanas de câncer de mama e próstata.
Além dessas propriedades anticâncer, a vitamina também pode fornecer efeitos antibacterianos.
Um estudo em tubo de ensaio mostrou que a vitamina K3 inibiu o crescimento de Helicobacter pylori - um tipo de bactéria prejudicial que cresce no trato digestivo - nas células estomacais humanas infectadas, diminuindo a capacidade de replicação da bactéria.
Embora promissor, mais pesquisas são necessárias antes que qualquer conclusão possa ser feita sobre a segurança ou eficácia da vitamina K3 no tratamento do câncer ou outras condições em humanos.
Além disso, como a vitamina K3 demonstrou causar danos aos seres humanos, qualquer possível pesquisa futura também precisará considerar se os benefícios potenciais da vitamina para essas condições superam os riscos.
resumoA vitamina K3 demonstrou ter propriedades anticâncer e antibacterianas em estudos em tubos de ensaio. No entanto, esses benefícios ainda não foram demonstrados em humanos.
Quanta vitamina K você precisa?
A National Academy of Sciences recomenda que as mulheres adultas consumam 90 mcg por dia de vitamina K e os homens 120 mcg.
Por outro lado, a EFSA recomenda apenas 70 mcg para adultos ou 0,5 mcg por libra (1 mcg por kg) de peso corporal por dia.
Essas recomendações são baseadas na ingestão mínima de vitamina K necessária para prevenir sinais de deficiência (sangramento). Mais pesquisas são necessárias para determinar a quantidade ideal de vitamina K para otimizar a saúde óssea e prevenir a calcificação vascular.
Como a vitamina K é encontrada em uma variedade de alimentos, a maioria das pessoas pode obter o suficiente por meio de sua dieta.
Fontes dietéticas das formas naturais de vitamina K
A vitamina K1 é encontrada naturalmente em vegetais de folhas verdes, incluindo couve, espinafre, couve e brócolis, bem como óleos vegetais como óleo de soja e canola. Algumas frutas como mirtilos e uvas também contêm a vitamina.
A vitamina K2 é encontrada principalmente em alimentos fermentados como chucrute e natto - um prato tradicional japonês feito de soja fermentada - mas também em produtos de aves e suínos. Esta forma também é produzida por bactérias em seu trato digestivo.
Boas fontes de vitamina K incluem:
- 3 onças (85 gramas) de natto: 708% do valor diário (DV)
- 1/2 xícara (18 gramas) de couve: 442% do DV
- 1/2 xícara (45 gramas) de nabo: 335% do DV
- 1 xícara (28 gramas) de espinafre: 121% do DV
- 1 xícara (21 gramas) de couve: 94% do DV
- 1/2 xícara (44 gramas) de brócolis: 92% do DV
- 1 colher de sopa (14 mL) de óleo de soja: 21% do DV
- 3/4 xícara (175 mL) de suco de romã: 16% do DV
- 1/2 xícara (70 gramas) de mirtilos: 12% do DV
- 3 onças (84 gramas) de peito de frango: 11% do DV
- 1 xícara (35 gramas) de alface: 12% do DV
A forma como a vitamina K é absorvida depende da fonte.
Por exemplo, a vitamina K em vegetais de folhas verdes está fortemente ligada às organelas de células vegetais chamadas cloroplastos. Isso torna mais difícil para o seu corpo absorver em comparação com a vitamina K dos óleos ou suplementos.
No entanto, os vegetais de folhas verdes tendem a ser a fonte predominante de vitamina K nas dietas americanas. Você pode aumentar a absorção da vitamina dos vegetais com folhas verdes, comendo-os com gorduras como óleo, nozes ou abacate.
Como a vitamina K pode interferir na eficácia de medicamentos para afinar o sangue, como varfarina ou Coumadin, converse com seu médico antes de tomar esses suplementos ou aumentar a ingestão de alimentos ricos em vitamina K.
Dito isso, você não precisa restringir ou evitar completamente os alimentos ricos em vitamina K. Em vez disso, mantenha a ingestão desses alimentos consistente.
resumoA maioria das pessoas pode obter as quantidades recomendadas de vitamina K por meio da dieta. As melhores fontes de vitamina K são vegetais com folhas verdes e certos alimentos fermentados, como natto.
O resultado final
A vitamina K desempenha um papel importante na coagulação do sangue, na saúde dos ossos e na manutenção de níveis saudáveis de cálcio no sangue.
A vitamina K3 é uma forma sintética da vitamina K, enquanto as vitaminas K1 e K2 ocorrem naturalmente.
Embora a vitamina K3 tenha demonstrado propriedades anticâncer e antibacterianas em estudos em tubos de ensaio, demonstrou-se que causa danos em humanos. Por esse motivo, não é vendido como suplemento e não está disponível como receita, ao contrário das vitaminas K1 e K2.
Em ambos os casos, a maioria das pessoas obtém bastante vitamina K por meio de suas dietas, tornando desnecessário suplementar com a vitamina.
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