Você está tentando comer saudável e obter todos os blocos de construção nutricionais de que você e seu filho em crescimento precisam. Você sabe que a nutrição saudável para uma gravidez inclui muitas vitaminas, minerais, ácidos graxos ômega-3 e proteínas.
E por falar em nutrição: normalmente, quando falamos sobre boas fontes de proteínas e ômega-3, os frutos do mar vêm à mente. E com certeza, incorporar peixes em sua dieta é uma boa idéia durante a gravidez!
Mas também é importante ter um cuidado especial ao comer alguns tipos de frutos do mar. Mexilhões e outros crustáceos como ostras são opções com as quais você precisa ter cuidado porque podem ser contaminados com mais facilidade.
E durante a gravidez, seu sistema imunológico fica menos ativo e você pode ficar mais sujeito a intoxicações alimentares ou dores de estômago. Então, aqui está o que saber sobre comer mexilhões durante a gravidez.
Quando os mexilhões estão bem durante a gravidez?
Se você está no primeiro ou no início do segundo trimestre de gravidez, pode ser mais sensível a cheiros fortes e sentir náuseas com frequência; pode ser melhor evitar comer mexilhões, se for o caso.
Mas os mexilhões podem fazer parte de uma dieta saudável e balanceada, repleta de nutrientes que você e seu bebê precisam durante os três trimestres.
É importante comprar mexilhões frescos e prontos para cozinhar ou preparados e bem cozidos de um fornecedor confiável. E se for pedir, é mais seguro escolher mexilhões cozidos em um restaurante que é conhecido por frutos do mar frescos.
Quais mexilhões são prejudiciais para comer durante a gravidez?
Mexilhões e outros moluscos podem ser contaminados pela água em que vivem. Isso pode acontecer tanto em ambientes naturais de água quanto em piscinas artificiais de cultivo. Basicamente, se a água está poluída, os mexilhões também podem estar.
Alguns métodos de colheita, preparação ou transporte também podem contaminar os mexilhões. Comer mexilhões pode fazer você se sentir mal, porque eles contêm bactérias ou toxinas. Isso pode ser prejudicial para você e seu bebê em crescimento.
Cru e mexilhões cozidos às vezes podem conter bactérias. Uma das bactérias mais comuns encontradas em mexilhões e outros crustáceos é Vibrio. Pode causar uma infecção prejudicial, chamada vibriose, em qualquer pessoa - não apenas se você estiver grávida. Crianças, adultos mais velhos e pessoas com problemas de saúde também podem estar em maior risco.
Comer mexilhões com esta bactéria pode levar a:
- intoxicação alimentar grave
- gastroenterite (inseto estomacal)
- náuseas e vômitos (que podem levar à desidratação)
Os mexilhões também podem ter outros tipos de bactérias ou toxinas que podem levar a doenças graves, embora seja raro. Por exemplo, a toxina azaspiracid pode levar a uma doença envenenante que afeta o cérebro e os nervos e pode até levar à paralisia em casos muito graves.
E.coli é outro tipo de bactéria que pode causar doenças se entrar nos mexilhões. Alguns tipos de bactérias de alimentos contaminados, como mexilhões, podem atravessar a placenta e afetar um bebê em crescimento.
Para evitar a contaminação, não coma mexilhões importados ou mexilhões que você mesmo colheu em águas com estado de saúde desconhecido. E sempre cozinhe bem os mexilhões que comprar de uma fonte confiável.
Como manusear e cozinhar mexilhões com segurança durante a gravidez
Os mexilhões crus podem conter alguns tipos de bactérias ou germes que podem deixá-lo doente se entrarem acidentalmente em seu corpo. Se você deve manipular e cozinhar mexilhões durante a gravidez (ou a qualquer momento!), É importante ter cuidado.
Use luvas ao manusear mexilhões crus na cozinha. Lave todos os utensílios em água quente com sabão e desinfete as bancadas em que os mexilhões tocarem.
Existem várias maneiras de garantir que mexilhões caseiros sejam seguros e saudáveis para comer:
- Certifique-se de que os mexilhões sejam cozidos a uma temperatura interna segura de 62,8 ° C (145 ° F).
- Compre apenas mexilhões frescos. Eles são considerados novos quando suas conchas são fechadas. Se eles estiverem ligeiramente abertos, tocar neles deve fazê-los fechar.
- Jogue fora os mexilhões que não fecharem ou apresentarem cascas rachadas ou quebradas.
- Os mexilhões devem ter um cheiro fresco como o oceano. Eles não devem cheirar a peixe ou cheirar mal.
- Ferva os mexilhões por pelo menos 5 a 7 minutos em uma panela tampada para se certificar de que estão totalmente submersos. Cozinhe até que as cascas se abram. Se as conchas não abrirem, não as coma!
- Como alternativa aos mexilhões frescos, escolha mexilhões embalados enlatados ou congelados. Eles provavelmente serão mais seguros para se preparar e se divertir.
Benefícios dos mexilhões durante a gravidez
Se a sua refeição de mexilhões cumpre todos os requisitos de segurança, divirta-se! Os mexilhões são ricos em proteínas magras e ácidos graxos ômega-3, que estudos mostram que podem ajudar no desenvolvimento do cérebro do seu bebê. Você também pode obter os mesmos nutrientes de outros tipos de frutos do mar, como:
- anchovas
- arenque
- sardinhas
- Cavala do pacífico
- salmão
- camarão
- Pollock
- truta de água doce
- atum leve enlatado
- bacalhau
Se você preferir evitar frutos do mar durante a gravidez, existem muitas outras boas fontes de ácidos graxos ômega-3, embora estes contenham menos do que a lista acima:
- produtos lácteos de animais alimentados com capim
- ovos enriquecidos com ômega-3 (mas não com gema escorrendo!)
- nozes
- sementes de linhaça
- suplementos pré-natais que contêm ômega-3
- óleo de peixe, se aconselhado pelo seu médico
Peixe e marisco a evitar durante a gravidez
Você também deve evitar alguns frutos do mar durante a gravidez ou se estiver planejando engravidar.
Evite todos os pratos de frutos do mar crus ou mal cozidos, como sushi e sashimi. Alguns frutos do mar - especialmente peixes grandes - podem ter altos níveis de mercúrio, então também é melhor evitar:
- Tubarão
- peixe-espada
- Cavala
- peixe azulejo
- marlin
- atum patudo
O resultado final
Você ainda pode desfrutar de muitos de seus alimentos favoritos - incluindo frutos do mar - durante a gravidez. É apenas importante garantir que os mexilhões e outros crustáceos sejam seguros para comer. Verifique com seu médico se você tiver alguma dúvida sobre o que você comeu.
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