Abacaxi (Ananas comosus) é uma fruta tropical popular com um exterior pontiagudo e sabor adocicado.
É rico em nutrientes e compostos benéficos que podem reduzir a inflamação e combater doenças. Também é uma ótima fonte de bromelaína, que pode facilitar a digestão, melhorar a saúde imunológica e reduzir os sintomas da artrite.
Além do mais, acredita-se que esta enzima acelere a recuperação após a cirurgia ou exercícios extenuantes - e pode até mesmo proteger contra certos tipos de câncer.
No entanto, o abacaxi tem uma casca notoriamente dura e pode ser difícil de cortar e preparar.
Aqui estão 6 maneiras fáceis de cortar um abacaxi.
1. Em fatias
Para preparar um abacaxi, você deve primeiro remover a casca e a copa frondosa e afiada.
Para fazer isso, coloque o abacaxi de lado. Depois de cortar a coroa e a base, levante a fruta e corte a casca em tiras de 1,25 cm, de cima para baixo.
Esse processo expõe vários círculos castanhos firmes conhecidos como olhos.
Como os olhos são intragáveis, você precisará cortar uma trincheira em forma de V para cada fileira de olhos e, em seguida, arrancar essa trincheira para removê-los.
Como alternativa, você pode cortar um pouco mais fundo na fruta ao remover inicialmente a casca - mas isso irá desperdiçar um pouco da deliciosa polpa.
Por fim, coloque o abacaxi de lado e corte-o em rodelas grossas. Eles são ótimos lanches por conta própria, mas também podem ser grelhados ou grelhados com um pouco de canela ou noz-moscada.
Resumo O abacaxi pode ser cortado em fatias, primeiro picando
fora da coroa, casca e olhos e, em seguida, pique na espessura desejada.
2. Em anéis
Os anéis de abacaxi têm o núcleo duro da fruta removido.
O caroço passa pelo centro da fruta e tende a ser fibroso, algo que algumas pessoas não gostam.
Para criar anéis, remova as partes não comestíveis conforme descrito acima e corte a fruta em fatias que se assemelham a discos circulares. Em seguida, use uma faca ou descaroçador de maçã para remover o caroço.
Os anéis podem ser facilmente grelhados ou assados, bem como usados como para bolos de cabeça para baixo.
Resumo Os anéis de abacaxi podem ser feitos cortando a fruta
em discos e usando uma faca ou destilador de maçã para remover o núcleo do
fruta.
3. Em lanças
Lanças de abacaxi são um lanche perfeito para viagem. Você pode comê-los crus, mergulhá-los no iogurte ou espetá-los para grelhar.
Para criar lanças, comece removendo a coroa, a pele e os olhos do abacaxi usando um dos métodos descritos acima.
Em seguida, coloque a fruta em pé e corte-a ao meio e depois em quartos. Coloque cada cunha de lado e corte o núcleo. Finalmente, corte as cunhas restantes no sentido do comprimento em lanças.
Resumo Para criar lanças de abacaxi, remova a
partes não comestíveis, corte-o verticalmente em quatro fatias longas e, em seguida, remova o núcleo
e corte-o no sentido do comprimento em tiras longas.
4. Em pedaços
Pedaços de abacaxi podem ser um ótimo complemento para sobremesas e smoothies ou uma decoração simples em cima de aveia, panquecas ou iogurte.
Primeiro, siga as etapas para fazer lanças de abacaxi e depois corte-as em pedaços menores.
Você também pode usar um destilador de abacaxi para simplificar esse processo. Depois de remover a coroa, coloque o destilador sobre o centro da fruta, pressione para baixo e gire a alça até que o dispositivo alcance a base.
Por fim, desenrole para extrair a espiral do abacaxi antes de cortá-la em pedaços.
Resumo Faça pedaços de abacaxi cortando lanças de abacaxi
em pedaços menores. Você também pode usar um destilador de abacaxi para simplificar este
processar.
5. Retire cada hexágono
Se você tiver um abacaxi bem maduro, poderá arrancar pedaços do tamanho de uma mordida em vez de cortá-lo com uma faca.
O abacaxi é tecnicamente uma fruta múltipla, pois é feito de várias frutas individuais que se fundem para formar um todo. Esses espécimes individuais são o que criam as seções hexagonais visíveis na casca da fruta.
Com uma fruta muito madura, pode ser possível destacar cada seção individual usando apenas os dedos.
Em vez de cortar a coroa, remova-a cortando ao longo do perímetro dos segmentos superiores. Em seguida, use o polegar para aplicar pressão em cada hexágono, empurrando cada fruta com os dedos.
Esse método tende a ser mais confuso e trabalhoso, mas é uma opção interessante.
Resumo Você pode ser capaz de dissecar um
abacaxi usando apenas os dedos, embora esse processo possa ficar complicado.
6. Faça um barco de abacaxi
Os botes de abacaxi são um recipiente visualmente atraente para saladas de frutas, iogurte congelado e até pratos saborosos como arroz frito e refogados.
Comece colocando o abacaxi de lado, tentando encontrar o ângulo mais estável para que a fruta fique relativamente plana.
Em seguida, corte uma camada de 1–2 polegadas (2,5–5 cm) do lado oposto da fruta sem remover qualquer parte da coroa. Em seguida, corte ao redor - mas não através - a casca.
Corte a carne em cubos e retire-os com uma colher grande. Você vai ficar com um barco de abacaxi, que você pode encher com o prato de sua escolha.
Resumo Para fazer um barco de abacaxi, remova uma fina,
corte longitudinalmente a casca e retire a polpa. Você pode então preencher este
navio tropical com uma refeição, lanche ou sobremesa.
Melhores maneiras de armazenar abacaxi
Abacaxis inteiros e maduros podem ser armazenados em temperatura ambiente, mas devem ser consumidos em 1–2 dias. Experimente pousar o abacaxi de lado, virando a fruta todos os dias, para evitar que o suco se acumule no fundo.
Você também pode armazenar um abacaxi maduro em um saco plástico na geladeira. Isso estenderá sua vida útil para quase uma semana.
O abacaxi fatiado ou cortado em cubinhos deve ser mantido em um recipiente hermético na geladeira e consumido dentro de 3–5 dias. Se seu abacaxi começar a cheirar a fermentado, ele não é mais bom.
Além disso, você pode congelar abacaxi cortado em recipientes à prova de congelamento por até 12 meses.
Resumo O abacaxi maduro deve ser consumido em 1–2 dias.
Você pode estender sua vida útil refrigerando ou congelando-o.
O resultado final
O abacaxi é uma fruta tropical deliciosa que oferece uma variedade de benefícios à saúde.
Embora seu exterior duro e pontudo possa parecer imponente, essas frutas são fáceis de cortar depois de remover as partes não comestíveis. Para simplificar o processo, você pode até usar um dispositivo chamado descaroçador de abacaxi.
Experimente vários métodos para ver quais funcionam melhor para você.
