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O mel de acácia é produzido por abelhas que polinizam as flores da alfarroba negra, nativa da América do Norte e da Europa.
Diz-se que apresenta vários benefícios para a saúde, que provavelmente são atribuídos ao seu alto teor de antioxidantes.
Este artigo analisa a nutrição, os benefícios, os usos e as desvantagens potenciais do mel de acácia.
O que é mel de acácia?
O mel de acácia é derivado do néctar da Robinia pseudoacacia flor, comumente conhecida como gafanhoto preto ou falsa acácia.
Este mel exclusivo é normalmente rotulado e vendido como mel de acácia na Europa, mas é comumente encontrado como mel de acácia americana ou mel de alfarroba nos Estados Unidos.
Comparado com o mel tradicional, muitas vezes tem uma cor muito mais clara, parecendo quase transparente.
Possui aroma floral e sabor doce e delicado.
Convenientemente, o mel de acácia permanece líquido por mais tempo e cristaliza muito mais lentamente do que o mel tradicional. Isso provavelmente se deve ao seu maior conteúdo de frutose.
Por se abster de solidificar por mais tempo, esse mel é muito popular e pode ser mais caro do que os tipos tradicionais de mel.
ResumoO mel de acácia é feito de néctar derivado da alfarroba negra. Tem uma cor mais clara e cristaliza mais lentamente do que o mel tradicional.
Perfil nutricional do mel de acácia
Como o mel tradicional, 1 colher de sopa (21 gramas) de mel de acácia fornece cerca de 60 calorias e 17 gramas de açúcar.
O mel de acácia inclui os açúcares glicose, sacarose e frutose, embora a frutose seja o mais prevalente.
Nutricionalmente, não fornece proteína, gordura ou fibra. Por outro lado, contém pequenas quantidades de várias vitaminas e minerais, como a vitamina C e o magnésio.
O que é mais impressionante sobre o mel de acácia é seu alto teor de compostos vegetais poderosos, como flavonóides, que atuam como antioxidantes.
ResumoNutricionalmente, o mel de acácia é composto principalmente de carboidratos na forma de açúcares e é rico em compostos vegetais poderosos com propriedades antioxidantes.
Benefícios do mel de acácia
O mel de acácia não é útil apenas para fins culinários. Embora compartilhe os benefícios normais do mel tradicional para a saúde, ele também possui propriedades exclusivas.
Aqui estão alguns dos benefícios para a saúde do mel de acácia.
Rico em antioxidantes
O mel de acácia fornece muitos antioxidantes importantes, que podem contribuir para seus benefícios potenciais à saúde.
Os antioxidantes protegem as células contra os danos causados pelos radicais livres. Com o tempo, os danos dos radicais livres podem contribuir para doenças.
Os flavonóides são o principal tipo de antioxidante do mel de acácia. Uma dieta rica em flavonóides pode reduzir o risco de doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
Embora não seja tão prevalente quanto os flavonóides, este mel também contém beta-caroteno, um tipo de pigmento vegetal com poderosas propriedades antioxidantes.
Comer alimentos e suplementos ricos em beta-caroteno tem sido associado à melhora da função cerebral e da saúde da pele.
Um estudo em tubo de ensaio mostrou que o mel de acácia efetivamente impediu a disseminação de células cancerígenas de pulmão.
Propriedades antibacterianas naturais
Muitas das habilidades de cura do mel de acácia são provavelmente atribuídas à sua atividade antibacteriana.
O mel contém componentes necessários para produzir e liberar lentamente pequenas quantidades de peróxido de hidrogênio.
O peróxido de hidrogênio é um tipo de ácido que mata as bactérias ao quebrar suas paredes celulares.
Um estudo descobriu que o mel de acácia provou ser eficaz contra Staphylococcus aureus e Pseudomonas aeruginosa, dois tipos de bactérias resistentes a antibióticos. Ele concluiu que seus altos níveis de peróxido de hidrogênio poderoso eram provavelmente os responsáveis.
Pode ajudar na cicatrização de feridas
O mel é usado no tratamento de feridas desde os tempos antigos.
Devido às propriedades antioxidantes e antibacterianas do mel de acácia, ele pode ajudar a acelerar a cicatrização de feridas e prevenir a contaminação e infecção bacteriana.
Além disso, este mel ajuda a manter um ambiente úmido enquanto fornece uma barreira protetora, que pode ajudar na cicatrização de feridas.
Confirmando a eficácia desta prática antiga, estudos em tubos de ensaio e animais indicam que o mel de acácia acelera a cicatrização de feridas.
Pode prevenir e tratar acne
As evidências científicas são limitadas sobre a capacidade do mel de acácia de combater a acne.
Dito isso, existem cremes e loções anti-acne comerciais que contêm uma mistura de mel de acácia e ingredientes ácidos.
Devido à sua forte atividade antibacteriana, o mel de acácia pode ajudar a manter sua pele livre de bactérias, o que pode melhorar ou prevenir doenças comuns da pele, como acne.
Em última análise, são necessárias mais pesquisas para determinar se o mel de acácia é um remédio caseiro eficaz contra a acne.
ResumoO mel de acácia tem potentes propriedades antioxidantes e antibacterianas. Pode auxiliar na cicatrização de feridas e melhorar a acne.
Precauções de uso
Para a maioria das pessoas, o mel de acácia é seguro para comer.
No entanto, algumas populações podem precisar evitar ou limitar o mel de acácia, incluindo:
- Bebês. Devido ao risco de botulismo, uma doença rara de origem alimentar, não é recomendado dar qualquer tipo de mel a bebês com menos de um ano.
- Aqueles com diabetes. Embora as evidências sobre mel e diabetes sejam confusas, todos os tipos de mel são ricos em açúcar natural. O mel de acácia deve ser consumido com moderação, pois pode afetar os níveis de açúcar no sangue.
- Aqueles alérgicos a abelhas ou mel. Se você é alérgico ao mel tradicional ou às abelhas, pode ter uma reação alérgica ao comer ou aplicar mel de acácia topicamente.
Além disso, embora o mel de acácia possa trazer benefícios para a saúde, lembre-se de que - como qualquer adoçante - deve ser consumido com moderação devido ao seu alto teor calórico e de açúcar.
Comer demais de qualquer tipo de adoçante pode contribuir para o ganho de peso, aumentar os níveis de açúcar no sangue e ter um impacto geral negativo em sua saúde.
ResumoO mel de acácia é seguro para a maioria dos indivíduos com mais de um ano de idade. No entanto, as pessoas alérgicas a abelhas ou mel e as pessoas com diabetes devem falar com seu médico antes de usá-lo.
O resultado final
O mel de acácia, também conhecido como mel de alfarroba, é derivado do néctar da Robinia pseudoacacia Flor.
Tem uma cor clara, quase transparente e permanece líquido por mais tempo, prolongando sua vida útil.
O mel de acácia pode auxiliar na cicatrização de feridas, melhorar a acne e oferecer benefícios adicionais devido aos seus poderosos antioxidantes.
No entanto, mais pesquisas são necessárias para apoiar essas propriedades benéficas alegadas.
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