A comida é a pedra angular da temporada de férias. Reúne amigos e familiares para compartilhar memórias, tradições culturais e ótimos sabores.
De pudim de figo a bolo de frutas, muitos alimentos podem trazer alegria ao feriado - ou um gosto ruim na boca. Dependendo de onde você mora, os alimentos que são considerados uma parte normal da festa do feriado para alguns podem parecer totalmente estranhos para outros.
Aqui estão 15 alimentos exclusivos de férias apreciados em todo o mundo.
1. Bûche de Noël (França)
Também conhecida como tora de Yule, a bûche de Noël é uma sobremesa doce servida na França durante o Natal.
Embora existam muitas variações, um dos tipos mais comuns é feito com creme de leite, cacau em pó, ovos, açúcar e extrato de baunilha. Geralmente é decorado com açúcar de confeiteiro e frutas.
Bûche de Noël comemora a tradição de cortar e queimar uma tora especialmente selecionada conhecida como tora de Yule. Essa tradição pagã foi introduzida no feriado cristão há muitos séculos.
A maioria gosta dessa sobremesa entre a véspera de Natal (24 de dezembro) e o ano novo (1º de janeiro).
2. Shuba (Rússia)
Enquanto a maioria dos países celebra o Natal em 25 de dezembro, a Rússia é um dos poucos países que celebra este feriado em 7 de janeiro de acordo com o calendário juliano ortodoxo.
Coloquialmente conhecido como “arenque sob um casaco de pele”, shuba é um prato popular servido durante a temporada de férias na Rússia. Seus ingredientes principais incluem arenque em conserva, ovos cozidos, maionese e vegetais ralados como cenoura, beterraba, batata e cebola.
O prato recebe o nome de sua camada superior, que geralmente é feita de maionese ou um molho de beterraba que lembra um casaco quente de inverno.
Embora possa parecer um prato não convencional, é uma excelente fonte de proteína, potássio, antioxidantes e vitaminas A e B.
3. Yebeg wot (Etiópia)
Semelhante ao prato nacional da Etiópia, doro wat (guisado de frango), yebeg wot é um ensopado de cordeiro popular servido durante a temporada de férias.
Semanas antes das férias, os agricultores alimentam os cordeiros com uma dieta de alto teor calórico. Isso leva a uma carne macia e gordurosa, que é adicionada a um ensopado feito de cebola, tomate, alho, quibe (manteiga etíope), mistura de especiarias berbere e vários temperos.
Muitos servem yebeg wot com injera, um popular pão achatado.
Este prato é uma fonte rica em proteínas, carboidratos e antioxidantes.
4. Chocolate quente com especiarias (Peru)
Se você acha que sabe fazer o melhor chocolate quente, experimente o chocolate quente com especiarias do Peru.
Este chocolate quente cremoso com um chute é feito com chocolate, leite condensado ou evaporado e uma combinação de especiarias, como canela, pimenta em pó, cravo e noz-moscada.
Na verdade, esta bebida é tão popular que tem seu próprio evento conhecido como la Chocolatadas, durante o qual as pessoas se reúnem e servem o chocolate quente temperado com um popular bolo conhecido como panetón.
5. Torta de carne moída (Inglaterra)
Também conhecida como picadinho ou torta de Natal, a torta de carne picada é uma sobremesa de feriado amplamente popular e histórica.
Apesar do nome, a maioria das tortas de carne moída modernas não tem carne. Tradicionalmente, as tortas de carne moída eram feitas de carne ou carne de carneiro desfiada, sebo, frutas secas e especiarias.
No entanto, a maioria das variedades hoje consiste simplesmente de massa folhada, maçãs secas e passas, bebidas destiladas, gordura vegetal e uma mistura de especiarias contendo noz-moscada, cravo e canela.
Curiosamente, as tortas costumavam ter o formato oblongo para representar uma manjedoura, embora a maioria das tortas servidas hoje sejam circulares.
6. Bibingka (Filipinas)
Durante a temporada de férias, bibingka é um item comum no café da manhã nas Filipinas.
Bibingka consiste em farinha de arroz ou arroz pegajoso, leite de coco, açúcar e água embrulhada e cozida em folhas de bananeira. Ovos, queijo e flocos de coco às vezes são adicionados como guarnição.
Este prato é geralmente servido no café da manhã ou após Simbáng Gabi - uma série de nove dias de missas católicas filipinas que antecedem o Natal.
Na verdade, é comum ter postos de alimentação montados fora da igreja para que os frequentadores comprem bibingka e outros doces populares, como bolos de arroz cozido no vapor conhecidos como puto bumbong. Muitos gostam dessas guloseimas com uma xícara de chá ou café quente.
7. Tortas de manteiga (Canadá)
Embora uma dieta típica canadense seja semelhante à dieta típica dos Estados Unidos, ela tem algumas delícias clássicas próprias.
As tortas de manteiga são uma sobremesa canadense servida durante muitos feriados, mas principalmente durante o Dia de Ação de Graças e o Natal.
São pequenos pastéis com recheio doce feito de manteiga, açúcar, xarope de bordo ou milho, ovos e, às vezes, nozes e passas. Desfrute dessas tortas com uma xícara de café para o deleite final.
8. Latkes (Israel)
Durante o Hanukkah, latkes são um alimento básico delicioso na maioria dos pratos de jantar. Em hebraico, o prato é conhecido como levivot.
Fritos em óleo quente, os latkes simbolizam o óleo que, segundo um texto que serve de fonte central da lei religiosa judaica, acendeu a menorá por 8 dias, apesar de só ter óleo suficiente para 1 dia.
Feito com os ingredientes mais simples, você pode fazer latkes com batata e cebola raladas, ovos e pão ralado ou pão ázimo. Frite em óleo bem quente e você terá uns deliciosos latkes.
Outras iguarias populares do Hanukkah incluem sufganiyot (donuts com geléia), chalá (pão trançado) e peito de carne.
9. Hangikjöt (Islândia)
Servido durante o Natal, o hangikjöt é um dos alimentos festivos mais populares da Islândia.
Significa “carne pendurada” e envolve cordeiro ou carneiro defumado. Seu nome se origina da prática tradicional de pendurar carnes defumadas em um galpão de defumação por semanas para desenvolver um sabor salgado e defumado.
O hangikjöt costuma ser servido com feijão verde, batatas cobertas com molho bechamel branco e repolho roxo em conserva.
10. Bahn chung (Vietnã)
Bahn chung é um bolo de arroz muito apreciado durante o Tết (ano novo vietnamita).
Este prato é feito com arroz pegajoso, carne de porco, feijão mungo, cebolinha, molho de peixe e especiarias como sal e pimenta.
Além de seu ótimo sabor, é colocado em frente aos altares da família para homenagear os antepassados e orar pelo próximo ano.
11. Pasteles (Porto Rico)
Os pasteles são um prato clássico de Natal em Porto Rico.
Fazer pastéis requer tempo e paciência. A parte interna dos pastéis é composta por uma mistura de carne de porco moída e um molho de especiarias com adobo. A parte externa é feita com uma massa especial de masa feita de banana verde ralada, yautía e especiarias.
Depois de deixar a massa descansar por algumas horas, a massa é colocada sobre folhas de bananeira, o recheio de porco é adicionado e é embrulhado.
Os pastéis tradicionais puertoricanos são fervidos em água quente e servidos com arroz, carne, peixe, feijão bóer e molho picante para um delicioso banquete de Natal.
12. Eggnog (Estados Unidos)
A gemada não é um deleite natalino em todo o mundo. Na verdade, é mais apreciado nos Estados Unidos e no Canadá.
Esta bebida é feita de leite, nata, clara de ovo batida, gema de ovo e açúcar, resultando em uma textura cremosa e macia.
A maioria das pessoas gosta de gemada como bebida alcoólica, adicionando rum, bourbon ou conhaque.
13. Kutia (Ucrânia)
Kutia é um prato tradicional da véspera de Natal, muito popular entre os membros da Igreja Ortodoxa Ucraniana. Como parte do calendário juliano, a véspera de Natal cai em 6 de janeiro.
Geralmente é o primeiro prato servido como parte do Sviata Vecheria - uma festa vegetariana de 12 pratos para comemorar os 12 apóstolos.
Feito de grãos de trigo cozidos, sementes de papoula, frutas secas e mel, este prato é repleto de nutrição, que é um foco importante desta festa ucraniana. Na verdade, este prato é tão importante para a refeição que todos os convidados devem ter pelo menos uma colher.
No entanto, é comum esperar até que a primeira estrela no céu apareça antes de cavar.
14. Janssons frestelse (Suécia)
Também conhecida como Tentação de Jansson, esta caçarola é feita de batata, cebola, creme de leite, pão ralado e espadilha - um peixe pequeno e oleoso semelhante à sardinha.
Geralmente é acompanhado por um bufê de comida conhecido como "julbord", que se traduz como "mesa de Natal" ou "mesa de Natal". É apreciado com alimentos como presunto assado, almôndegas, peixes, batatas cozidas, queijos e vários vegetais cozidos.
A origem de seu nome é controversa, embora muitos acreditem que se originou de um cantor de ópera popular conhecido como Pelle Janzon.
15. Bolo de Natal (Global)
O bolo de Natal é uma sobremesa popular em todo o mundo.
É um tipo de bolo de frutas feito de farinha, ovos, açúcar, especiarias, cerejas cristalizadas, frutas secas e conhaque. O bolo de Natal tradicional é feito com pelo menos 2 meses de antecedência para permitir o tempo adequado para “alimentar” lentamente o bolo com conhaque a cada 2 semanas. Finalmente, é coberto com uma cobertura de maçapão.
Embora seja mais conhecido como uma sobremesa britânica, muitos países servem bolo de Natal durante a temporada de férias. Na verdade, os sul-coreanos são conhecidos por suas belas decorações artísticas para bolos de Natal.
O resultado final
Muitas culturas celebram a temporada de férias por diferentes razões. Seja no Natal, no Hanukkah ou no Ano Novo, a comida desempenha um papel central nas celebrações em todo o mundo.
De saborosos pratos principais a sobremesas doces, cada cultura traz um toque único a esta temporada alegre.
Com as férias se aproximando, lembre-se de aproveitar toda a comida deliciosa e as lembranças que eles trarão.
