O leite de amêndoa é uma das alternativas de leite à base de plantas mais populares nos Estados Unidos devido ao seu baixo conteúdo calórico e sabor de nozes.
É feito moendo amêndoas, mergulhando-as em água e, em seguida, filtrando os sólidos. O que resta é uma bebida branca leitosa que é naturalmente rica em vários nutrientes importantes, incluindo vitamina E e magnésio.
Além disso, o leite de amêndoa comprado em lojas costuma ser enriquecido com cálcio e vitamina D para manter ossos saudáveis.
Como resultado, este leite à base de plantas pode ser uma opção nutritiva e satisfatória para quem não pode ou não quer beber leite de vaca, bem como para pessoas que preferem o sabor e menor teor calórico. No entanto, é muito mais baixo em proteínas do que laticínios ou laticínios de soja.
Ainda assim, você pode se perguntar se é uma boa escolha para aqueles que seguem uma dieta cetogênica ou cetogênica.
A dieta cetônica requer adesão estrita a uma dieta rica em gorduras e muito pobre em carboidratos para maximizar os resultados. Dado que o leite e as alternativas ao leite geralmente contêm carboidratos, pode ser difícil encontrar uma bebida semelhante ao leite que seja ceto.
Este artigo esclarece se o leite de amêndoa pode ser apreciado como parte de uma dieta cetônica saudável.
Teor de carboidratos do leite de amêndoa
O leite de amêndoa vem em duas variedades gerais - sem açúcar e adoçado.
Embora seu conteúdo nutricional varie de acordo com a marca e o sabor, as variedades sem açúcar têm menos calorias, carboidratos e açúcar do que aquelas adoçadas. Um copo (240 mL) de cada fornece aproximadamente:
Se o leite de amêndoa pode caber em uma dieta cetônica depende do tipo e do que mais você está comendo e bebendo durante o dia.
Em uma dieta cetônica padrão, a ingestão de carboidratos é normalmente restrita a apenas 5–10% das calorias. Isso significa que, para uma dieta de 2.000 calorias, os carboidratos seriam limitados a 20–50 gramas por dia.
O leite de amêndoa sem açúcar contém apenas 1,4 gramas de carboidratos por 1 xícara (240 mL), bem como 37% do VD para o cálcio e 46% do VD para a vitamina E, o que o torna uma boa opção para uma dieta cetônica saudável.
Por outro lado, o leite de amêndoa adoçado é muito mais difícil de se encaixar em uma dieta cetônica, pois contém 16 gramas de carboidratos e 15 gramas de açúcar.
Incluir variedades adoçadas limitará muito sua capacidade de incluir outras fontes nutritivas de carboidratos, como frutas e vegetais com baixo teor de carboidratos, ao longo do dia.
resumoO leite de amêndoa sem açúcar contém apenas 1,4 gramas de carboidratos e é rico em nutrientes importantes quando fortificado, o que o torna uma opção nutritiva e ecologicamente correta. Em contraste, o leite de amêndoa adoçado é muito rico em carboidratos e açúcar para caber em uma dieta cetônica saudável.
Outras opções de leite alternativas amigáveis ao ceto
Leite de amêndoa sem açúcar é uma ótima opção ecologicamente correta, pois é pobre em carboidratos. No entanto, nem todas as alternativas de leite e leite são tão pobres neste nutriente.
Por exemplo, o leite de vaca não é tão cetônico devido ao seu teor relativamente alto de carboidratos.
Um copo (240 mL) fornece aproximadamente 13 gramas de carboidratos, que podem consumir uma boa parte de sua ingestão de carboidratos durante o dia.
Ainda assim, existem outras opções que podem se encaixar em um plano alimentar cetônico. Aqui estão as contagens de carboidratos para 1 xícara (240 mL) de outros leites vegetais com baixo teor de carboidratos:
- Leite de cânhamo: 0 gramas
- Ondulação (leite de ervilha): 0 gramas
- Bebida de leite de coco (em caixa): 1 grama
- Leite de soja: 4 gramas
Apenas tenha em mente que esses números são para variedades sem açúcar, e aquelas que são adoçadas terão mais carboidratos e serão mais difíceis de se encaixar neste modo de comer com baixo teor de carboidratos.
Além disso, você pode querer ler o rótulo para verificar se eles são fortificados com cálcio e vitamina D. Além disso, lembre-se de que essas alternativas ao leite podem não oferecer muita proteína ou gordura.
ResumoAlém do leite de amêndoa, variedades sem açúcar de leite de cânhamo, ervilha, coco e soja têm baixo teor de carboidratos e se encaixam em uma dieta cetônica saudável.
O resultado final
Visto que os carboidratos são restritos em uma dieta cetogênica, pode ser difícil encontrar leite e alternativas ao leite que se encaixem em um plano de alimentação cetogênica saudável.
Felizmente, o leite de amêndoa sem açúcar é uma opção deliciosa com baixo teor de carboidratos que pode adicionar uma textura cremosa e sabor de nozes aos seus shakes de café e proteína. Também pode ser usado para cozinhar e assar.
Apenas certifique-se de comprar variedades sem açúcar, pois aquelas que são adoçadas podem ter alto teor de carboidratos e açúcar. Como tal, eles podem reduzir o número de carboidratos que você poderia obter de alimentos ricos em nutrientes, como frutas e vegetais com baixo teor de carboidratos.
Se você não é um fã de leite de amêndoa, maconha sem açúcar, ervilha, coco e leites de soja são alternativas com baixo teor de carboidratos que também podem ser facilmente incorporadas a uma dieta cetônica. Compare os rótulos de nutrientes importantes, como cálcio e vitamina D.
