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O café verde é cada vez mais comum na comunidade de saúde e bem-estar.
Como tal, você deve ter ouvido falar de seu rico suprimento de compostos vegetais que promovem a saúde.
Este artigo analisa em profundidade o café verde, incluindo seus benefícios e riscos potenciais.
O que é café verde?
Os grãos de café verde são simplesmente grãos de café regulares que não foram torrados e permanecem completamente crus.
Seu extrato é popular como suplemento dietético, mas o café verde também pode ser comprado em grãos inteiros e usado para fazer uma bebida quente, assim como o café torrado.
Lembre-se de que uma caneca desta bebida verde-clara não terá o gosto do café torrado com o qual você está acostumado, pois tem um sabor muito mais suave. Diz-se que tem gosto mais de chá de ervas do que de café.
Além disso, seu perfil químico é bastante diferente do café torrado, embora suas origens sejam semelhantes.
Possui um suprimento abundante de ácidos clorogênicos - compostos com potentes efeitos antioxidantes e antiinflamatórios que podem fornecer muitos benefícios à saúde.
Os produtos de café torrado também contêm pequenas quantidades de ácido clorogênico, mas a maior parte é perdida durante o processo de torra.
ResumoOs grãos de café verdes são grãos de café crus e não torrados. Eles contêm altos níveis de um grupo de antioxidantes conhecidos como ácidos clorogênicos, que parecem fornecer vários benefícios.
Funciona como um suplemento para perder peso?
Em 2012, o extrato de café verde foi promovido como um suplemento milagroso para perda de peso pelo médico famoso e apresentador de talk show Dr. Oz.
Desde então, muitos especialistas em saúde refutaram a noção de que ela tem um impacto significativo no peso.
Mesmo assim, o extrato de café verde continua sendo um dos suplementos de perda de peso mais populares do mercado.
Vários pequenos estudos trataram ratos com o extrato e descobriram que ele reduziu significativamente o peso corporal total e o acúmulo de gordura. No entanto, os estudos em humanos foram muito menos conclusivos.
A maioria das pesquisas humanas sobre o café verde foi inconclusiva. Enquanto alguns participantes perderam peso, os estudos foram mal elaborados, com amostras pequenas e durações curtas.
Portanto, nenhuma evidência definitiva demonstra que o café verde é eficaz para perda de peso. São necessários estudos humanos maiores e bem planejados.
ResumoO café verde é comercializado como um auxiliar para perda de peso, mas faltam evidências científicas que sustentem sua eficácia. Mais pesquisas humanas são necessárias.
Pode reduzir o risco de algumas doenças crônicas
O café verde pode ter outros benefícios para a saúde, além da perda de peso.
Na verdade, seus ácidos clorogênicos podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas como diabetes e doenças cardíacas.
Em um estudo de 8 semanas, 50 pessoas com síndrome metabólica - um grupo de fatores de risco, incluindo pressão alta e açúcar no sangue, que aumentam o risco de diabetes e doenças cardíacas - tomaram 400 mg de extrato de grão de café verde descafeinado duas vezes ao dia.
Aqueles que tomaram o extrato experimentaram melhorias significativas no açúcar no sangue em jejum, pressão arterial e circunferência da cintura, em comparação com um grupo de controle.
Embora esses resultados sejam promissores, estudos maiores são necessários.
ResumoO café verde pode reduzir o risco de doenças cardíacas e diabetes tipo 2, embora sejam necessárias mais pesquisas.
Possíveis riscos e efeitos colaterais
O café verde é amplamente seguro, mas pode apresentar vários riscos potenciais.
Efeitos do excesso de cafeína
Muito parecido com o café torrado, os grãos de café verdes contêm cafeína naturalmente.
Embora o consumo moderado de cafeína seja provavelmente seguro para a maioria das pessoas saudáveis, o excesso pode levar a sintomas negativos, como ansiedade, distúrbios do sono e aumento da pressão arterial.
Uma xícara (8 onças) de café preto ou verde fornece cerca de 100 mg de cafeína, dependendo da variedade e do método de preparação.
Como uma pequena quantidade de cafeína pode ser perdida durante o processo de torra, o café verde pode conter um pouco mais de cafeína do que o preto - mas a diferença é provavelmente insignificante.
Enquanto isso, os suplementos de café verde geralmente oferecem de 20 a 50 mg por cápsula, embora alguns sejam descafeinados durante o processamento.
Se você estiver tomando café verde em qualquer forma, você pode moderar sua ingestão para evitar efeitos.
Pode afetar a saúde óssea
Um estudo com animais de 2 meses descobriu que ratos que receberam doses diárias de extrato de café verde experimentaram depleção significativa de cálcio em seu tecido ósseo.
Esses resultados sugerem que a ingestão de suplementos de café verde a longo prazo pode prejudicar a saúde óssea.
Dito isso, a pesquisa em humanos é necessária.
ResumoO consumo excessivo de cafeína no café verde pode causar sintomas negativos. Além disso, pesquisas iniciais em animais sugerem que pode prejudicar a saúde óssea, embora estudos em humanos sejam necessários.
Dosagem sugerida
Existem dados insuficientes sobre o café verde para estabelecer recomendações claras de dosagem.
Dito isso, pelo menos um estudo usou doses de até 400 mg de extrato de café verde duas vezes ao dia, não relatando efeitos negativos.
Se você está pensando em tomar este extrato, consulte seu médico para garantir que está tomando uma quantidade segura.
ResumoNenhuma recomendação de dosagem clara foi estabelecida para o café verde, mas alguns estudos usaram com segurança doses de até 400 mg do extrato duas vezes ao dia.
O resultado final
Café verde refere-se aos grãos crus da planta do café.
Seu extrato foi popularizado como um suplemento para perda de peso e pode promover níveis saudáveis de açúcar no sangue e pressão arterial, embora as pesquisas sobre sua eficácia sejam limitadas.
Poucos efeitos adversos foram relatados, mas seu conteúdo de cafeína pode causar efeitos colaterais.
Se você está pensando em adicionar café verde à sua rotina, consulte seu médico para ter certeza de que é seguro para você.
Você também pode usar o feijão inteiro para fazer uma bebida quente.
Se você estiver interessado em experimentar o café verde ou seu extrato, pode comprá-lo localmente ou encontrar grãos inteiros e suplementos online.
