Visão geral
O óleo de coco é uma gordura incrivelmente saudável.
É rico em vários ácidos graxos de cadeia média que podem ter efeitos poderosos em seu metabolismo.
O óleo de coco fracionado é feito de óleo de coco e consiste principalmente em dois ácidos graxos de cadeia média.
É comercializado como um óleo de coco que pode permanecer na forma líquida na geladeira.
Esta é uma revisão detalhada do óleo de coco fracionado e seus efeitos na saúde.
O que é óleo de coco fracionado?
O óleo de coco fracionado é um óleo feito de óleo de coco comum.
Tanto os óleos de coco regulares quanto os fracionados são ótimas fontes de triglicerídeos de cadeia média (MCTs), fornecendo ácidos graxos que contêm de 6 a 12 átomos de carbono.
No entanto, sua composição de ácidos graxos é muito diferente.
Embora o principal ácido graxo do óleo de coco seja o ácido láurico de 12 carbonos (C12), a maior parte ou todo esse ácido graxo foi removido do óleo de coco fracionado.
Os ácidos graxos de cadeia longa presentes no óleo de coco também foram eliminados.
Assim, os principais ácidos graxos de cadeia média (MCFAs) no óleo de coco fracionado são:
- C8: ácido caprílico ou ácido octanóico
- C10: ácido cáprico ou ácido decanóico
Os MCFAs são metabolizados de maneira diferente das outras gorduras.
Eles são transportados diretamente para o fígado a partir do trato digestivo, onde podem ser usados como uma fonte rápida de energia. Eles também podem ser transformados em corpos cetônicos, que são compostos que podem ter efeitos terapêuticos em pessoas com epilepsia.
O óleo de coco fracionado é insípido, inodoro e geralmente mais caro do que o óleo de coco comum.
É muito semelhante ou mesmo idêntico ao óleo MCT.
ResumoO óleo de coco fracionado é feito de óleo de coco comum e consiste principalmente de ácidos graxos de cadeia média, ácido caprílico (C8) e ácido cáprico (C10).
Como é feito o óleo de coco fracionado?
O óleo de coco fracionado é produzido por meio de um processo denominado fracionamento.
O fracionamento é usado para separar diferentes tipos de gorduras que são encontradas naturalmente em alguns óleos. Muitas vezes, é feito para fazer novos produtos para os consumidores.
Os diferentes pontos de fusão de várias gorduras tornam o fracionamento possível.
Por exemplo, o ácido láurico e os ácidos graxos de cadeia longa têm pontos de fusão mais altos do que o ácido caprílico e o ácido cáprico. Portanto, eles se tornarão sólidos mais cedo quando resfriados.
O fracionamento do óleo de coco é realizado aquecendo o óleo acima de seu ponto de fusão. Em seguida, é deixado esfriar e a fração sólida do óleo é separada do líquido.
Todo o processo de fracionamento pode levar várias horas.
ResumoUm processo denominado fracionamento é usado para produzir óleo de coco fracionado. Este método usa os diferentes pontos de fusão das gorduras para separá-los.
O óleo de coco fracionado pode ajudá-lo a perder peso
Uma dieta rica em MCTs, o principal componente do óleo de coco fracionado, pode ajudar na perda de peso.
A maioria dos estudos sobre esse efeito substituiu outras gorduras da dieta por MCTs.
Os MCTs podem ajudá-lo a perder peso porque:
- reduzir a fome e a ingestão de calorias
- ajuda você a queimar mais gordura e calorias
- são menos propensos a serem armazenados como gordura
No entanto, a quantidade de peso perdido é geralmente bastante modesta.
Uma revisão de 13 estudos descobriu que os MCTs reduziram o peso corporal em uma média de 1,1 libras (0,5 kg) ao longo de três semanas, em comparação com outras gorduras.
Os autores também observaram que cerca de metade desses estudos foram financiados por produtores de óleo MCT. Portanto, existe um alto risco de viés.
ResumoComer uma dieta rica em MCTs pode levar a uma modesta perda de peso, ajudando você a comer menos e queimar mais gordura. Os MCTs também têm menos probabilidade de serem armazenados como gordura.
Outros benefícios potenciais para a saúde
Os MCTs em óleo de coco fracionado foram associados a vários outros benefícios à saúde, incluindo:
- Resistência à insulina reduzida: um pequeno estudo descobriu que tomar MCTs pode reduzir a resistência à insulina e melhorar outros fatores de risco em pessoas com diabetes e excesso de peso. Mais estudos são necessários para confirmar esse efeito.
- Tratamento da epilepsia: Crianças com epilepsia podem se beneficiar de uma dieta cetogênica enriquecida com MCTs. Adicionar os MCTs pode permitir que eles comam mais carboidratos e proteínas, tornando a dieta mais fácil de seguir.
- Melhoria da função cerebral: um estudo relatou que, em algumas pessoas com doença de Alzheimer leve a moderada, os MCTs podem melhorar a função cerebral. No entanto, mais estudos são necessários.
ResumoOs MCTs em óleo de coco fracionado têm sido sugeridos para melhorar o desempenho nos exercícios e melhorar várias condições de saúde. No entanto, mais pesquisas são necessárias.
A maioria dos óleos de coco fracionados não contém ácido láurico
O ácido láurico é o principal componente do óleo de coco. Na verdade, o óleo contém cerca de 50% de ácido láurico e é uma das fontes dietéticas mais ricas do mundo dessa gordura saturada.
O ácido láurico tem sido associado a muitos benefícios para a saúde. Pode matar bactérias, vírus e fungos nocivos, ao mesmo tempo que protege contra várias infecções.
A maioria dos óleos de coco fracionados não contém ácido láurico, ou apenas em pequenas quantidades.
Assim, o óleo de coco fracionado não oferece todos os efeitos para a saúde que o óleo de coco regular oferece.
ResumoO óleo de coco fracionado é capaz de permanecer na forma líquida porque seu ácido láurico foi removido. Assim, o óleo não oferece muitos benefícios à saúde do ácido láurico.
Como isso é usado?
O óleo de coco fracionado é comercializado sob três nomes diferentes.
Você pode saber como:
- Óleo de coco fracionado: este óleo é usado principalmente para vários fins domésticos e de cuidados pessoais, como um hidratante, condicionador de cabelo e óleo de massagem.
- Óleo MCT: é frequentemente usado como um suplemento dietético, com 1–3 colheres de sopa por dia sendo uma recomendação de dosagem comum.
- Óleo de coco líquido: este óleo é anunciado como um óleo de cozinha comestível.
Em última análise, trata-se do mesmo produto comercializado para diferentes usos do consumidor.
ResumoO óleo de coco fracionado também é comercializado como óleo MCT e óleo de coco líquido, mas, fundamentalmente, são todos o mesmo produto. Seus usos incluem cuidados com a pele e culinária.
Segurança e efeitos colaterais
Consumir óleo de coco fracionado parece ser seguro para a maioria das pessoas.
No entanto, há relatos de pessoas que apresentam sintomas digestivos.
Estes incluem cólicas estomacais, diarreia e vômitos, e parecem particularmente comuns em crianças em uma dieta cetogênica enriquecida com MCT.
Embora extremamente raro, houve alguns casos de pessoas com alergia ao coco e ao óleo de coco.
Essas pessoas podem apresentar reações adversas ao consumir óleo de coco fracionado.
ResumoO óleo de coco fracionado é bem tolerado pela maioria das pessoas. No entanto, pode causar problemas digestivos em alguns casos, bem como sintomas adversos em pessoas que são alérgicas a produtos de coco.
O resultado final
O óleo de coco fracionado é feito pela separação dos diferentes tipos de gorduras no óleo de coco comum.
O que resta são dois ácidos graxos de cadeia média que podem levar a uma modesta perda de peso e vários outros benefícios à saúde.
Embora o óleo de coco fracionado possa oferecer alguns benefícios, é mais processado do que o tipo normal. Além disso, o ácido láurico, uma das gorduras mais benéficas, foi removido.
