Como os amargos ajudam a acabar com o desejo do seu cérebro por açúcar

Uma gota ou duas podem manter os desejos por açúcar sob controle.

Procure algo amargo para conter seus desejos de doces.

A pesquisa descobriu que consumir alimentos amargos desliga os receptores em nosso cérebro que nos levam a desejar e consumir açúcar. Alimentos e plantas amargas podem ajudar a retardar a absorção de açúcar e regular os níveis de açúcar no sangue.

Os alimentos amargos também ajudam a suprimir o apetite e têm um efeito positivo nos hábitos alimentares saudáveis ​​e na ingestão de calorias. Isso ocorre porque o consumo de alimentos amargos estimula a liberação de hormônios como PYY e GLP-1. Esses hormônios são responsáveis ​​por controlar o apetite e manter os desejos sob controle.

Portanto, os bitters em geral são uma ótima arma para controlar os desejos por açúcar. Quase todos os amargos funcionarão para isso, desde que contenham agentes amargos e não apenas aromáticos. Os agentes amargos comuns incluem:

• folha de alcachofra
• raiz de bardana
• raiz de dente de leão
• casca de frutas cítricas
• raiz de alcaçuz
• raiz de genciana
• absinto

Receita para bitters que reduzem a vontade de comer açúcar

Ingredientes

• 1 onça raiz de bardana seca
• 1/2 onça raiz de dente de leão seca
• 1 colher de chá. casca de laranja seca
• 1 Colher de Sopa. sementes de funcho
• 1 Colher de Sopa. bagas de zimbro
• 2 colheres de chá sementes de cardamomo
• 8 onças álcool (recomendado: vodka 100 provas)

instruções

1. Combine os 6 primeiros ingredientes em um frasco de pedreiro. Despeje álcool por cima.
2. Sele bem. Armazenar em local fresco e escuro.
3. Deixe os bitters infundirem até que a força desejada seja alcançada, cerca de 2–4 semanas. Agite os potes regularmente (cerca de uma vez por dia).
4. Quando estiver pronto, coe o bitters em uma gaze de musselina ou filtro de café. Armazene os bitters coados em um recipiente hermético em temperatura ambiente.

Modo de usar: misture algumas gotas no club soda para uma bebida refrescante que elimina os desejos de açúcar assim que eles começam.

Q:

Há alguma preocupação ou motivo de saúde pelo qual alguém não deveria tomar esses bitters?

Paciente anônimo

UMA:

Algumas plantas e ervas podem interferir com certos medicamentos. Os exemplos incluem o seguinte:

• A bardana pode ter um efeito moderado sobre os anticoagulantes e medicamentos para diabetes.
• O dente-de-leão pode interferir na absorção de antibióticos.
• A folha de alcachofra pode ter um efeito negativo naqueles com cálculos biliares, aumentando o fluxo de bile.

Fale sempre com o seu médico sobre as contra-indicações específicas sobre certas plantas e ervas quando combinadas com medicamentos. Além disso, esteja atento a quaisquer alergias aos ingredientes listados. Além disso, tenha cuidado se estiver grávida ou amamentando, pois não há informações confiáveis ​​o suficiente sobre a segurança de certos ingredientes amargos.

Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-CAs respostas representam as opiniões de nossos especialistas médicos. Todo o conteúdo é estritamente informativo e não deve ser considerado conselho médico.

Plantas como remédio: chá de ervas faça você mesmo para reduzir os desejos de açúcar

Tiffany La Forge é uma chef profissional, desenvolvedora de receitas e escritora de alimentos que dirige o blog Parsnips and Pastries. Seu blog se concentra em comida de verdade para uma vida equilibrada, receitas sazonais e conselhos de saúde acessíveis. Quando ela não está na cozinha, Tiffany gosta de ioga, caminhadas, viagens, jardinagem orgânica e sair com seu corgi, Cocoa. Visite-a em seu blog ou no Instagram.