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É difícil superar uma bola de sorvete fresca, doce e cremosa em um dia quente de verão - ou em qualquer outra época do ano.
Embora você possa incluir pequenas quantidades de sorvete em uma dieta balanceada, essa sobremesa geralmente contém grandes quantidades de açúcar adicionado. Na verdade, alguns sabores embalam até três vezes a ingestão diária recomendada de açúcar adicionado em uma única porção.
Essa é uma das razões pelas quais as opções sem açúcar se tornaram cada vez mais populares.
Essas sobremesas contam com adoçantes naturais ou artificiais que reduzem drasticamente seu teor de açúcar e calorias.
Embora esses adoçantes possam vir com suas próprias desvantagens - como sintomas digestivos como gases ou inchaço - se você consumir muito, o sorvete sem açúcar pode ser um excelente tratamento, desde que você mantenha a sua ingestão sob controle.
Aqui estão 9 dos melhores sorvetes sem e com baixo teor de açúcar - todos escolhidos de acordo com a textura, sabor, perfil nutricional e qualidade dos ingredientes.
Uma nota sobre compras online
Alguns fornecedores oferecem sorvete para compra online. Essa pode ser uma opção conveniente, desde que a entrega no mesmo dia seja garantida. Os pedidos online podem não estar disponíveis em todas as áreas, portanto, você pode ter que procurar produtos localmente.
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Sorvete Rebel Keto
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A Rebel Creamery produz uma linha robusta de 14 sorvetes sem adição de açúcar.
Eles são feitos sob medida para a dieta cetogênica com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura - mas você não precisa estar com ceto para desfrutar dessas guloseimas.
Elaborados com ingredientes integrais como natas e ovos, esses produtos mantêm a textura e a sensação na boca de sorvete comum. Eles são adoçados com álcoois de açúcar e substitutos naturais do açúcar, como estévia e fruta de monge.
A estévia e a fruta do monge, dois adoçantes sem calorias provenientes de plantas, estão entre as alternativas de açúcar mais populares.
Lembre-se de que este produto contém mais gordura e calorias do que outras marcas com baixo teor de açúcar.
Cada porção de 1/2 xícara (68 gramas) de sorvete de menta Rebel fornece:
Sorvete Iluminado
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Enlightened produz sorvetes populares de baixas calorias. Embora não sejam totalmente isentos de açúcar, eles são adoçados com uma combinação de açúcar, álcoois de açúcar e adoçantes naturais como estévia e fruta de monge.
Eles vêm em uma variedade de sabores, muitos dos quais possuem proteínas e fibras - dois nutrientes que podem ajudar a equilibrar o açúcar no sangue e mantê-lo se sentindo satisfeito.
A maioria dos produtos Enlightened tem muito baixo teor de gordura, o que os mantém com poucas calorias, mas os torna menos cremosos do que outras variedades.
Uma porção de 1/2 xícara (69 gramas) de biscoitos iluminados e sorvete de creme tem:
Halo Top Ice Cream
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Desde sua estreia em 2012, Halo Top se tornou um nome familiar no mundo dos sorvetes leves.
Este creme produz uma grande variedade de sorvetes lácteos e não lácteos - todos com baixo teor de calorias, açúcar e gordura.
Embora não sejam totalmente isentos de açúcar, seus produtos usam uma combinação de açúcar de cana orgânico, álcoois de açúcar e estévia.
A maioria dos sabores não excede 6 gramas de açúcar por porção de 1/2 xícara (64 gramas), enquanto o sorvete normal pode conter quase 3 vezes essa quantidade.
Além do mais, Halo Top inclui nutrientes como proteínas e fibras que podem ajudar a equilibrar o açúcar no sangue.
Lembre-se de que esses sorvetes não são tão cremosos quanto os que você está acostumado devido ao seu baixo teor de gordura.
Uma porção de 1/2 xícara (66 gramas) do sorvete de chocolate mocha desta marca fornece:
TÃO deliciosa sobremesa com leite de coco congelada
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SO Delicious, que é conhecida por suas alternativas aos laticínios cremosos, faz de tudo, desde sorvete sem leite até creme de café.
Sua linha de barras e pints de sorvete usa uma base de leite de coco, tornando-os perfeitos para qualquer pessoa que segue uma dieta sem laticínios ou vegana.
Em vez de açúcar, eles são adoçados com álcoois de açúcar e frutas de monge. Seu conteúdo de fibra também mantém você se sentindo satisfeito.
Embora não tenham tantos sabores quanto outras marcas líderes, a SO Delicious oferece vagem de baunilha, lascas de hortelã, chocolate e noz-pecã em sua linha de sorvetes sem açúcar.
Cada porção de 1/2 xícara (85 gramas) de sobremesa congelada de baunilha SO Delicious fornece:
Sorvete Keto Pint
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A novidade no cenário do sorvete sem açúcar é o Keto Pint.
Esta marca oferece uma variedade de sorvetes com baixo teor de carboidratos feitos com ingredientes integrais, incluindo creme, ovos e leite integral.
Eles usam uma combinação de alternativas de açúcar, como fruta-monge, estévia e álcoois de açúcar. Além disso, a maioria de seus seis sabores contém uma quantidade decente de proteínas e fibras.
Como o nome indica, a Keto Pint faz itens amigáveis ao ceto, dando a seus produtos mais gordura do que a maioria das outras marcas com baixo teor de açúcar. Embora eles sejam especialmente cremosos, você vai querer procurar outro lugar se estiver procurando um sorvete com baixo teor de gordura.
Uma porção de 1/2 xícara (75 gramas) de sorvete de morango Keto Pint contém:
Sobremesas congeladas Arctic Zero
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O Arctic Zero é especializado em sobremesas congeladas com baixo teor de calorias, baixo teor de gordura e açúcar. Eles fazem canecas de sorvetes lácteos e não lácteos, além de uma seleção de barras de sorvete.
Embora não sejam totalmente isentos de açúcar, seus produtos são muito mais baixos em açúcar do que os sorvetes tradicionais. Quase todos os seus produtos usam açúcar de cana orgânico e, às vezes, outros adoçantes naturais, como a estévia ou a fruta do monge.
Além disso, eles fornecem fibras e não contêm nenhum álcool de açúcar - o que pode ser particularmente atraente para quem tem dificuldade em tolerar esses adoçantes.
Como muitas outras sobremesas congeladas com baixo teor de gordura, os produtos Arctic Zero não têm a mesma textura cremosa e macia de sorvetes com alto teor de gordura.
Uma porção de 1/2 xícara (58 gramas) de chocolate cereja Arctic Zero oferece:
Sanduíches de sorvete de vaca magra
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Skinny Cow oferece populares sorvetes com baixo teor de gordura desde a década de 1990.
Recentemente, eles reforçaram sua linha de produtos sem sanduíches de sorvete sem adição de açúcar, que oferecem fibras e proteínas - e são incrivelmente cremosos por serem tão pobres em gordura e açúcar.
No entanto, seus ingredientes não são de alta qualidade como muitos concorrentes. Esses sanduíches incluem vários aditivos alimentares e dependem de álcoois de açúcar e adoçantes artificiais.
Você pode encontrar os produtos Skinny Cow em várias mercearias e supermercados nos Estados Unidos.
Cada sanduíche de sorvete (71 gramas) oferece:
Sorvete caseiro de banana
Você pode usar bananas maduras congeladas para fazer sorvetes simples, deliciosos e com baixo teor de açúcar em casa.
Amplamente apelidado de “bom creme”, o sorvete à base de frutas requer apenas alguns ingredientes e um processador de alimentos ou liquidificador. Para este, você só precisa misturar uma banana madura congelada, um pouco de leite ou leite não-lácteo e quaisquer sabores adicionais que desejar.
Dado que as bananas são naturalmente doces, você não precisa adicionar adoçantes. Dito isso, você pode incluir gotas de estévia ou frutas de monge para aumentar a doçura ao seu gosto.
Para variar o sabor, misture pasta de feijão de baunilha, cacau em pó ou outras frutas congeladas como manga, pêssego ou framboesa. Você também pode adicionar nozes sem açúcar ou manteiga de sementes para conferir proteína e uma textura rica e cremosa.
O conteúdo nutricional depende de seus ingredientes específicos, mas uma porção usando 1 banana pequena (100 gramas) e 2 onças (60 mL) de leite de amêndoa sem açúcar fornece aproximadamente:
- Calorias: 99
- Gordura: 1 grama
- Proteína: 1 grama
- Carboidratos: 23 gramas
- Fibra: 2,6 gramas
- Açúcar: 12 gramas (tudo natural, nenhum adicionado)
Embora o sorvete caseiro à base de banana não contenha açúcar adicionado, os açúcares naturais da fruta contribuem para a ingestão total de carboidratos. Portanto, se você está observando sua ingestão de carboidratos ou níveis de açúcar no sangue, deve comer porções pequenas ou escolher um sorvete diferente.
Sorvete de coco caseiro
Se você está procurando um sorvete caseiro que não contém açúcares adicionados e é baixo em carboidratos, tente usar leite de coco integral como base.
Para obter um sabor clássico de baunilha, misture leite de coco com extrato de baunilha, uma pitada de sal e seu adoçante sem açúcar favorito - estévia, monge e álcoois de açúcar funcionam bem. Outros ingredientes sem açúcar, como manteigas de nozes, matcha e cacau em pó, são ótimos suplementos opcionais.
Congele a mistura em porções pequenas e adequadas para o liquidificador, deixe descongelar um pouco e bata até ficar homogêneo e cremoso.
Uma porção de 1/2 xícara (113 gramas) sem ingredientes extras fornece aproximadamente:
- Calorias: 223
- Gordura: 24 gramas
- Proteína: 2 gramas
- Carboidratos: 3 gramas
- Fibra: 0 gramas
- Açúcar: 1,5 gramas
Embora não haja adição de açúcar e seja muito baixo em carboidratos, este sorvete em particular tem mais gordura e calorias do que muitas outras opções. Portanto, se você está seguindo uma dieta com baixo teor de gordura ou tentando reduzir a ingestão de calorias, pode não ser a melhor escolha.
Como escolher o melhor
Escolher o sorvete certo sem açúcar ou com baixo teor de açúcar depende de seus objetivos dietéticos e gostos pessoais.
Balanço de açúcar no sangue
Se você deseja melhorar o controle do açúcar no sangue, concentre-se no teor total de carboidratos. Independentemente da fonte, os carboidratos podem contribuir para o aumento do açúcar no sangue.
Portanto, procure sorvetes sem açúcar com baixo teor total de carboidratos.
Também pode valer a pena comprar aqueles ricos em proteínas e fibras, pois esses nutrientes podem ajudar a minimizar os picos potenciais de açúcar no sangue.
Ingestão de calorias
Se você está contando calorias, opte por sorvetes com o menor teor de calorias. Essas opções geralmente têm baixo teor de gordura, pois a gordura contém mais calorias do que outros macronutrientes.
Dito isso, se você preferir versões com alto teor de gordura por sua cremosidade, ainda pode comê-las. Você só vai querer observar o tamanho das porções para ficar dentro de seus limites de calorias.
Nutrientes
Se você está focado na qualidade dos alimentos, preste muita atenção aos ingredientes.
Em alguns casos, o sorvete normal pode conter alimentos integrais e mais densos em nutrientes do que as alternativas sem açúcar.
Muitos sorvetes leves ou com baixo teor de açúcar tendem a ter muitos aditivos, como conservantes, gomas, cores artificiais e estabilizantes, para atingir uma aparência e consistência semelhantes às de um sorvete comum.
Embora esses ingredientes provavelmente não causem efeitos colaterais, especialmente nas pequenas quantidades presentes, algumas pessoas ainda podem querer evitá-los.
Em particular, indivíduos sensíveis podem experimentar reações alérgicas ou sintomas digestivos desconfortáveis após o consumo de aditivos.
Por exemplo, o excesso de álcoois de açúcar como o xilitol ou gomas como a goma de xantana podem aumentar os gases e o inchaço em algumas pessoas. Outros podem ter reações alérgicas a cores artificiais.
Se você sabe que é sensível a qualquer um desses ingredientes, evite produtos com aditivos.
As opções caseiras são quase sempre a melhor escolha para garantir ingredientes integrais e de alta qualidade, já que você tem controle total sobre os ingredientes e o nível de doçura.
O resultado final
O sorvete é uma sobremesa clássica e adorada, mas tende a ter um alto teor de açúcar adicionado.
Se você não quer desistir desta sobremesa, mas está tentando reduzir a ingestão de açúcar, considere um dos sorvetes sem açúcar ou com baixo teor de açúcar desta lista.
Também é fácil fazer o seu usando frutas como coco ou banana como base.
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