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A anemia acontece quando seu corpo não possui glóbulos vermelhos saudáveis em quantidade suficiente. A condição é causada principalmente por perda de sangue, destruição de glóbulos vermelhos ou incapacidade do corpo de criar glóbulos vermelhos suficientes.
Existem muitos tipos de anemia. O tipo mais comum é a anemia por deficiência de ferro.
Os glóbulos vermelhos contêm uma proteína chamada hemoglobina. A hemoglobina está cheia de ferro. Sem ferro suficiente, seu corpo não pode produzir a hemoglobina de que precisa para criar glóbulos vermelhos suficientes para fornecer sangue rico em oxigênio por todo o corpo.
A falta de folato e vitamina B-12 também pode afetar a capacidade do seu corpo de produzir glóbulos vermelhos. Se seu corpo não consegue processar B-12 adequadamente, você pode desenvolver anemia perniciosa.
Uma dieta rica em ferro, vitaminas B e vitamina C, como o plano abaixo, é importante se você tiver anemia. Certifique-se de falar com seu médico sobre suplementos também.
Plano de dieta para anemia
Os planos de tratamento da anemia geralmente incluem mudanças na dieta. O melhor plano de dieta para anemia inclui alimentos ricos em ferro e outras vitaminas essenciais para a produção de hemoglobina e glóbulos vermelhos. Também deve incluir alimentos que ajudem seu corpo a absorver melhor o ferro.
Existem dois tipos de ferro nos alimentos: ferro heme e ferro não heme.
O ferro heme é encontrado em carnes, aves e frutos do mar. O ferro não heme é encontrado em alimentos vegetais e alimentos enriquecidos com ferro. Seu corpo pode absorver os dois tipos, mas absorve o ferro heme com mais facilidade.
A Dose Diária Recomendada (RDA) para o ferro é de 10 miligramas (mg) para homens e 12 mg para mulheres.
Embora os planos de tratamento da anemia sejam individualizados, a maioria requer 150 a 200 mg de ferro elementar por dia. Provavelmente, você precisará tomar um ferro prescrito ou um suplemento de ferro de venda livre até que seus níveis sejam repostos.
Adicione esses alimentos à sua dieta para obter mais ferro e ajudar a combater a anemia por deficiência de ferro:
1. Folhas verdes
As folhas verdes, especialmente as escuras, estão entre as melhores fontes de ferro não heme. Eles incluem:
- espinafre
- couve
- couve
- folhas de dente-de-leão
- acelga
Algumas folhas verdes, como a acelga e a couve, também contêm folato. Uma dieta pobre em folato pode causar anemia por deficiência de folato. Frutas cítricas, feijão e grãos inteiros são boas fontes de folato.
Ao comer verduras escuras e folhosas como ferro, há um problema. Alguns vegetais ricos em ferro, como espinafre e couve, também contêm oxalatos. Os oxalatos podem se ligar ao ferro, impedindo a absorção do ferro não heme.
Portanto, embora seja benéfico comer verduras como parte de uma dieta geral para anemia, não dependa deles apenas para tratar a doença.
A vitamina C ajuda o estômago a absorver o ferro. Comer folhas verdes com alimentos que contêm vitamina C, como laranjas, pimentões vermelhos e morangos, pode aumentar a absorção de ferro. Algumas verduras são boas fontes de ferro e vitamina C, como a couve e a acelga.
2. Carne e aves
Todas as carnes e aves contêm ferro heme. Carne vermelha, cordeiro e veado são as melhores fontes. Aves e frangos têm quantidades menores.
Comer carne ou frango com alimentos de ferro não heme, como folhas verdes, junto com uma fruta rica em vitamina C pode aumentar a absorção de ferro.
3. Fígado
Muitas pessoas evitam carnes de órgãos, mas elas são uma grande fonte de ferro.
O fígado é indiscutivelmente a carne de órgão mais popular. É rico em ferro e ácido fólico. Algumas outras carnes de órgãos ricas em ferro são coração, rim e língua de boi.
4. Frutos do mar
Alguns frutos do mar fornecem ferro heme. Mariscos como ostras, amêijoas, vieiras, caranguejos e camarões são boas fontes. A maioria dos peixes contém ferro.
Os peixes com os melhores níveis de ferro incluem:
- atum enlatado ou fresco
- cavalinha
- mahi mahi
- pompano
- poleiro fresco
- salmão fresco ou enlatado
Compre atum enlatado online.
Embora as sardinhas em lata sejam boas fontes de ferro, elas também são ricas em cálcio.
O cálcio pode se ligar ao ferro e reduzir sua absorção. Alimentos ricos em cálcio não devem ser consumidos ao mesmo tempo que alimentos ricos em ferro.
Outros exemplos de alimentos ricos em cálcio incluem:
- leite lácteo
- leites de planta fortificada
- iogurte
- kefir
- queijo
- tofu
5. Alimentos fortificados
Muitos alimentos são enriquecidos com ferro. Adicione esses alimentos à sua dieta se você for vegetariano ou tiver dificuldade em comer outras fontes de ferro:
- suco de laranja fortificado
- cereais prontos para comer fortificados
- alimentos feitos de farinha refinada fortificada, como pão branco
- macarrão fortificado
- alimentos feitos de fubá fortificado
- arroz branco fortificado
6. Feijão
O feijão é uma boa fonte de ferro para vegetarianos e também para quem come carne. Eles também são baratos e versáteis.
Algumas opções ricas em ferro são:
- feijão vermelho
- grão de bico
- soja
- feijão de corda
- Feijão carioca
- feijões pretos
- ervilhas
- feijão-de-lima
Compre feijão em lata.
7. Nozes e sementes
Muitos tipos de nozes e sementes são boas fontes de ferro. Eles têm um gosto ótimo por si próprios ou polvilhados em saladas ou iogurte.
Algumas nozes e sementes que contêm ferro são:
- sementes de abóbora
- castanha de caju
- pistachios
- sementes de cânhamo
- pinhões
- sementes de girassol
Encontre sementes de abóbora, cajus e pinhões crus online.
Tanto nozes cruas quanto torradas têm quantidades semelhantes de ferro.
As amêndoas também são uma boa fonte de ferro. Eles são ótimos como parte de um plano de alimentação saudável, mas como também são ricos em cálcio, podem não aumentar tanto seus níveis de ferro.
Remover
Nenhum alimento pode curar a anemia. Mas seguir uma dieta saudável, rica em vegetais com folhas escuras, nozes e sementes, frutos do mar, carne, feijão e frutas e vegetais ricos em vitamina C pode ajudá-lo a obter o ferro de que precisa para controlar a anemia.
Certifique-se de discutir os suplementos com seu médico porque é difícil obter ferro suficiente apenas com a dieta.
Uma frigideira de ferro fundido é um grampo do plano de dieta de anemia. Alimentos cozidos em ferro fundido absorvem o ferro da frigideira. Alimentos ácidos absorvem mais ferro e alimentos cozidos por curtos períodos de tempo absorvem menos.
Ao seguir um plano de dieta para anemia, lembre-se destas diretrizes:
- Não coma alimentos ricos em ferro com alimentos ou bebidas que bloqueiam a absorção de ferro. Isso inclui café ou chá, ovos, alimentos ricos em oxalatos e alimentos ricos em cálcio.
- Coma alimentos ricos em ferro com alimentos ricos em vitamina C, como laranjas, tomates ou morangos, para melhorar a absorção.
- Coma alimentos ricos em ferro com alimentos que contenham beta-caroteno, como damasco, pimentão e beterraba, para melhorar a absorção.
- Coma uma variedade de alimentos com ferro heme e não-heme ao longo do dia para aumentar a ingestão de ferro.
- Sempre que possível, coma alimentos com ferro heme e não-heme juntos para aumentar a absorção de ferro.
- Adicione alimentos ricos em ácido fólico e vitamina B-12 para apoiar a produção de glóbulos vermelhos.
