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A grama de cevada é um ingrediente comum em lojas de sucos e lojas de produtos naturais, freqüentemente aparecendo ao lado de outras verduras como couve, espinafre e grama de trigo.
É frequentemente apelidado de superalimento e usado como suplemento para aumentar a perda de peso, melhorar a função imunológica e apoiar a saúde geral.
Este artigo analisa os benefícios, usos e efeitos colaterais potenciais do capim de cevada.
O que é grama de cevada?
A cevada é um tipo de grão considerado a quarta safra de cereal mais importante do mundo.
Também conhecido como folhas de cevada e folhas de cevada, o capim de cevada é a folha da planta da cevada. Foi estudado extensivamente por seus efeitos benéficos à saúde e frequentemente é apresentado em sucos verdes e suplementos.
Embora a grama de cevada fresca possa ser difícil de encontrar, ela está disponível em outras formas, incluindo pós, sucos, comprimidos e gomas.
Muitas vezes é combinado com outros ingredientes em misturas verdes, incluindo couve, espirulina e grama de trigo.
resumoA grama de cevada é a folha da planta da cevada e está disponível em várias formas, incluindo pós, sucos, comprimidos e gomas.
Nutrientes
O capim de cevada é rico em uma variedade de nutrientes importantes.
A grama de cevada seca, em particular, é uma ótima fonte de fibra, ostentando quase 3 gramas por colher de sopa (10 gramas).
Além disso, cada porção de grama de cevada contém uma boa quantidade de vitamina A, uma vitamina solúvel em gordura que regula a função imunológica, o crescimento celular e a visão.
Também é rico em vitamina C, que desempenha um papel central em tudo, desde a saúde da pele até a cicatrização de feridas e saúde bucal.
Ele também fornece vitamina K, um micronutriente essencial que é necessário para a coagulação do sangue, formação óssea, saúde cardíaca e muito mais.
Por último, é rico em polifenóis e flavonóides. Esses compostos atuam como antioxidantes para reduzir o estresse oxidativo e proteger contra doenças crônicas.
resumoO capim de cevada é uma boa fonte de muitos nutrientes, incluindo fibras, polifenóis, flavonóides e vitaminas A, C e K.
Benefícios para a saúde
O capim de cevada tem sido associado a vários benefícios potenciais à saúde.
Pode equilibrar os níveis de açúcar no sangue
Alguns estudos sugerem que a grama de cevada pode ajudá-lo a manter níveis saudáveis de açúcar no sangue.
Isso pode ser devido ao seu conteúdo de fibra insolúvel, um tipo de fibra que não se dissolve em água. Especula-se que aumentar a ingestão de fibras pode reduzir os níveis de açúcar no sangue e melhorar a sensibilidade à insulina, tornando mais fácil para o seu corpo usar a insulina de forma eficaz.
No entanto, os estudos sobre os efeitos do capim de cevada são limitados e muitos estão desatualizados. Mais pesquisas são necessárias para determinar como o consumo desta planta pode afetar seus níveis de açúcar no sangue.
Pode apoiar a saúde do coração
Adicionar grama de cevada à dieta é uma ótima maneira de apoiar a saúde do coração.
De acordo com um estudo mais antigo em 36 pessoas com diabetes, tomar 15 gramas de extrato de folha de cevada por 4 semanas diminuiu a oxidação do colesterol LDL (mau), que é um fator de risco para doenças cardíacas.
Além do mais, em um estudo com animais mais velhos, coelhos alimentados com essência de folha de cevada apresentaram níveis reduzidos de colesterol total e triglicerídeos, em comparação com um grupo de controle.
A grama de cevada também contém compostos como saponarina, ácido gama-aminobutírico (GABA) e triptofano, todos associados à diminuição da pressão arterial, redução da inflamação e melhora da saúde cardíaca.
No entanto, a maioria das pesquisas disponíveis está desatualizada e alguns estudos apresentaram resultados conflitantes. Além disso, muitos estudos usaram extratos concentrados de pó de grama de cevada, que podem não produzir os mesmos resultados que adicionar grama de cevada à sua dieta.
Portanto, mais estudos de alta qualidade devem ser conduzidos para examinar melhor como o consumo de grama de cevada pode afetar a saúde do coração em humanos.
Pode promover perda de peso
O capim de cevada tem poucas calorias, mas é rico em fibras, o que o torna um ótimo complemento para uma dieta saudável para emagrecer.
As fibras se movem lentamente pelo seu corpo, mantendo você se sentindo satisfeito por mais tempo para conter os desejos e diminuir a fome. Na verdade, vários estudos descobriram que aumentar a ingestão de fibras pode aumentar a perda de peso.
Por exemplo, um estudo em 252 mulheres associou cada grama de fibra consumida diariamente com 0,5 libras (0,25 kg) de perda de peso e 0,25% menos gordura corporal em 20 meses.
Da mesma forma, um estudo de 6 meses em 345 adultos com sobrepeso ou obesidade mostrou que aqueles que comeram mais fibras perderam mais peso e acharam mais fácil seguir a dieta prescrita.
Além disso, um estudo em ratos com uma dieta rica em gordura mostrou que beber suco de grama de cevada diminuiu o peso corporal e o índice de massa corporal (IMC) de forma mais eficaz do que beber um controle.
No entanto, mais pesquisas em humanos são necessárias para avaliar os efeitos do capim de cevada na perda de peso.
resumoEmbora mais pesquisas sejam necessárias, alguns estudos em humanos e animais sugerem que a grama de cevada pode promover a perda de peso, melhorar os níveis de açúcar no sangue e apoiar a saúde do coração.
Possíveis desvantagens
Embora o capim de cevada seja geralmente seguro para consumir para a maioria das pessoas, existem alguns efeitos colaterais e precauções que você pode querer considerar.
Em primeiro lugar, a Food and Drug Administration (FDA) não regula a segurança ou eficácia dos suplementos de grama de cevada da mesma forma que monitora drogas.
Ao comprar suplementos, certifique-se de comprar de um varejista confiável e procure produtos que foram submetidos a testes de terceiros e não contêm enchimentos, aditivos e ingredientes artificiais.
Além disso, observe que alguns produtos de grama de cevada podem conter grandes quantidades de micronutrientes como vitamina K ou potássio.
Aqueles que tomam anticoagulantes como a varfarina devem manter a ingestão de vitamina K consistente para evitar interferir nos efeitos desses medicamentos.
Além disso, as pessoas com doença renal podem ser aconselhadas a limitar a ingestão de potássio para ajudar a manter os níveis de potássio no sangue dentro da faixa normal.
Assim, se você estiver tomando medicamentos ou tiver quaisquer problemas de saúde subjacentes, converse com um profissional de saúde antes de usar suplementos de grama de cevada.
Finalmente, aqueles que têm doença celíaca ou sensibilidade ao glúten devem ter cuidado ao comprar produtos de grama de cevada. Embora o glúten seja encontrado apenas nas sementes do grão de cevada, existe o risco de contaminação cruzada.
resumoO FDA não regula suplementos de grama de cevada da mesma forma que monitora drogas. Além disso, alguns podem conter grandes quantidades de certos nutrientes. Se você tiver doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, tenha cuidado com produtos de grama de cevada.
Receita
Embora a grama de cevada fresca possa ser difícil de encontrar, o pó de grama de cevada está amplamente disponível em muitas lojas de produtos naturais, farmácias e online.
Tem um sabor suave e ligeiramente amargo e é um ótimo complemento para sucos, vitaminas e batidos.
Aqui está uma receita simples para um smoothie de grama de cevada:
Ingredientes
- 1–2 colheres de chá de pó de cevada
- 1 banana média
- 1 xícara (148 gramas) de mirtilos
- 1 xícara (237 mL) de leite de sua escolha
instruções
- Adicione os ingredientes ao liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Despeje, sirva e aproveite.
resumoO pó de cevada está amplamente disponível e pode ser adicionado a uma variedade de sucos, vitaminas e batidos.
O resultado final
O capim de cevada é um ingrediente comum frequentemente presente em sucos, suplementos e verduras em pó.
É rico em vários nutrientes e pode promover a perda de peso, melhorar a saúde do coração e apoiar um melhor controle do açúcar no sangue, embora mais estudos em humanos sejam necessários para confirmar esses benefícios.
O pó de cevada está amplamente disponível e funciona bem em muitas receitas diferentes, incluindo shakes, smoothies e sucos.
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