Durante anos, disseram a você que alimentos com alto teor de colesterol aumentam o risco de doenças cardíacas.
No entanto, muitos estudos recentes mostraram que isso não é necessariamente verdade.
A maior parte do colesterol no sangue é produzida pelo fígado. Quando você come alimentos ricos em colesterol, seu fígado produz menos.
Por esse motivo, o colesterol no dieta tem apenas efeitos menores sobre os níveis de colesterol no sangue na maioria das pessoas.
Estudos também sugerem que comer colesterol dietético não tem relação com ataques cardíacos ou derrames.
Além disso, muitos alimentos ricos em colesterol estão entre os alimentos mais saudáveis e nutritivos.
Aqui estão 7 alimentos com alto teor de colesterol que são super saudáveis.
1. Queijo
O queijo é um alimento saboroso, farto e rico em nutrientes.
Uma onça ou fatia de cheddar fornece 28 mg de colesterol, que é uma quantidade relativamente alta.
No entanto, o queijo também é carregado com outros nutrientes. Por exemplo, uma onça de cheddar tem 7 gramas de proteína de qualidade e fornece 15% do valor diário (DV) para o cálcio.
Apesar de também ser rico em gordura saturada, a pesquisa sugere que pode melhorar a saúde do coração.
Alimentos lácteos com alto teor de proteína e baixo teor de carboidratos, como queijo, podem ajudar a diminuir a gordura corporal e aumentar a massa muscular.
Resumo O queijo é um alimento saboroso e farto que pode melhorar a saúde do coração e promover a perda de gordura corporal.
2 ovos
Os ovos estão entre os alimentos mais nutritivos.
Eles também são extremamente ricos em colesterol, com 2 ovos grandes fornecendo 372 mg.
Além disso, fornecem 13 gramas de proteína, 56% do VD de selênio, bem como boas quantidades de riboflavina, vitamina B12 e colina.
Infelizmente, algumas pessoas jogam fora a gema rica em colesterol e comem apenas a clara do ovo. Isso geralmente se deve a um medo equivocado do colesterol na gema.
No entanto, a gema é de longe a parte mais nutritiva do ovo. Ele fornece quase todos os nutrientes, enquanto o branco é principalmente proteína.
Além disso, a gema do ovo contém os antioxidantes luteína e zeaxantina, que reduzem o risco de doenças oculares como catarata e degeneração macular.
Comer ovos inteiros pode até reduzir os fatores de risco de doenças cardíacas em algumas pessoas.
Além do mais, os ovos podem reduzir os níveis de açúcar no sangue e fazer você se sentir completo e satisfeito.
Resumo Ovos inteiros são carregados de nutrientes. Quase todos os nutrientes são encontrados nas gemas, que também são ricas em colesterol.
3. Fígado
O fígado é uma fonte de alimentação nutricional.
Também é rico em colesterol, independentemente da origem animal.
Por exemplo, uma porção de 100 gramas (3,5 onças) de fígado bovino contém 389 mg de colesterol.
Esta porção também fornece 27 gramas de proteína e é rica em muitas vitaminas e minerais. Na verdade, ele contém mais de 600% do VD para a vitamina A e mais de 1.000% do VD para a vitamina B12.
Além disso, fornece 28% do DV para o ferro. Além disso, esta é a forma heme de ferro que é mais facilmente absorvida.
Além disso, 3,5 onças de fígado bovino contêm 339 mg de colina, um nutriente importante que ajuda a proteger a saúde do cérebro, coração, fígado e músculos.
Junto com os ovos inteiros, o fígado está entre as melhores fontes mundiais de colina. Isso é importante porque a maioria das pessoas não recebe o suficiente desse nutriente.
Resumo O fígado está repleto de vitamina A, vitamina B12, proteínas e ferro. Também é extremamente rico em colina, que a maioria das pessoas não consome.
4. Marisco
Os mariscos são alimentos deliciosos e nutritivos.
Alguns dos tipos mais populares incluem camarão, caranguejo, lagosta, mexilhões, ostras, amêijoas e vieiras.
Curiosamente, os crustáceos são pobres em gordura, mas ricos em colesterol.
Por exemplo, uma porção de 100 gramas (3,5 onças) de camarão contém 211 mg de colesterol e apenas 2 gramas de gordura.
Também é uma ótima fonte de proteína e muito rica em vitamina B12 e colina.
Da mesma forma, uma porção da maioria dos tipos de marisco fornece cerca de 90% do VD de selênio, um mineral que reduz a inflamação e pode diminuir o risco de câncer de próstata.
Além disso, os crustáceos são algumas das melhores fontes de iodo, que é crucial para o bom funcionamento do cérebro e da tireóide. A pesquisa mostrou que muitas pessoas correm o risco de deficiência de iodo, principalmente mulheres e crianças.
Resumo Os moluscos são ricos em proteínas e diversos nutrientes, incluindo selênio e iodo, que reduzem o risco de doenças.
5. Óleo de fígado de bacalhau
O óleo de fígado de bacalhau oferece incríveis benefícios à saúde em uma forma concentrada.
Apenas uma colher de sopa contém 570 mg de colesterol. Ele também contém 453% do DV para a vitamina A e 170% do DV para a vitamina D.
O óleo de fígado de bacalhau também é rico em ácidos graxos ômega-3, que podem reduzir o risco de doenças cardíacas e oferecer vários outros benefícios.
Além do mais, alguns pesquisadores sugeriram que a vitamina D e as gorduras ômega-3 podem trabalhar juntas para proteger contra o câncer.
Resumo O óleo de fígado de bacalhau é rico em ácidos graxos ômega-3 e vitaminas A e D. Ele pode proteger contra doenças cardíacas.
6. Outras carnes de órgão
Embora o fígado seja a carne de órgão mais popular, outros também são consumidos.
Alguns outros tipos comuns incluem rins, coração e cérebro.
Como os moluscos, a maior parte da carne de órgãos é rica em colesterol e pobre em gordura.
Por exemplo, uma porção de 100 gramas (3,5 onças) de rins de cordeiro contém 565 mg de colesterol e apenas 4 gramas de gordura.
A carne dos órgãos também é rica em várias vitaminas e minerais, incluindo vitaminas B, selênio e ferro. Na verdade, 100 gramas de rins de carneiro fornecem impressionantes 3.288% do DV para a vitamina B12 e 398% do DV para o selênio.
Além disso, a carne do coração é muito rica em CoQ10, o que pode reduzir os sintomas de insuficiência cardíaca. CoQ10 também pode reduzir a dor muscular relacionada a medicamentos estatinas para baixar o colesterol.
Resumo A carne de órgãos, como rim e coração, é rica em muitas vitaminas e minerais. A carne do coração também é rica em CoQ10 benéfica.
7. Sardinhas
As sardinhas são um verdadeiro superalimento.
Eles também têm mais colesterol do que muitas pessoas imaginam. Uma porção de 100 gramas (3,5 onças) de sardinha contém 142 mg de colesterol.
Uma porção de sardinha fornece 25 gramas de proteína, 24% do DV para vitamina D, 29% do DV para cálcio e 96% do DV para selênio.
Além disso, contém 982 mg de ácidos graxos ômega-3. Isso traz vários benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas e a proteção da saúde do cérebro.
As gorduras ômega-3 também podem aliviar os sintomas em pessoas com depressão. Em um estudo de 12 semanas, 69% das pessoas que tomaram ácido eicosapentaenóico (EPA) com gordura ômega-3 relataram uma redução nos sintomas de depressão.
Resumo As sardinhas são ricas em vários nutrientes. Eles são muito ricos em ômega-3, que melhoram a saúde do coração e do cérebro enquanto lutam contra a depressão.
O resultado final
O colesterol da dieta tem efeitos mínimos sobre o colesterol do sangue na maioria das pessoas. Mais importante, não tem uma ligação forte com o risco de doenças cardíacas.
A verdade é que a maioria dos alimentos ricos em colesterol também é saudável e nutritiva.
