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Nutella é uma pasta de chocolate com avelã apreciada em todo o mundo.
É comumente usado em torradas, panquecas e outras guloseimas de café da manhã e pode ser incorporado em receitas inovadoras, como pão de banana Nutella ou crepes recheados de Nutella.
Dito isso, você pode se perguntar se Nutella é vegana, ou seja, livre de ingredientes de origem animal, como ovos, laticínios ou mel, e produzida sem crueldade ou exploração animal.
Este artigo informa se Nutella é vegana e fornece uma lista de alternativas, bem como uma receita para fazer a sua própria.
Vegano ou não?
De acordo com seu site, Nutella contém oito ingredientes: açúcar, óleo de palma, avelãs, leite em pó desnatado, cacau, lecitina e vanilina (um aroma sintético de baunilha).
A lecitina é um emulsificante que é adicionado para misturar os outros ingredientes, permitindo uma consistência suave. Geralmente é à base de ovo ou soja. Em Nutella, é feito de soja, tornando este ingrediente vegano.
No entanto, Nutella contém leite em pó desnatado, que é o leite de vaca que passa por um rápido processo de aquecimento e secagem para remover líquidos e criar um pó.
Este ingrediente torna a Nutella não vegana.
ResumoNutella contém leite em pó desnatado, que vem do leite de vaca. Portanto, Nutella não é vegana.
Alternativas veganas
Existem muitas opções se você está procurando uma alternativa vegana deliciosa para Nutella.
Manteiga de noz pura
Para uma troca rápida e saudável, escolha manteigas de nozes naturais sem ingredientes adicionados, como açúcar e óleos. As manteigas de nozes naturais têm muito menos açúcar do que a Nutella e fornecem uma boa dose de proteínas e gorduras saudáveis.
Manteigas de amêndoa e amendoim são excelentes opções veganas que oferecem aproximadamente 7 gramas de proteína de recheio por 2 colheres de sopa.
A manteiga de avelã também é uma ótima opção. No entanto, com 5 gramas de proteína por 2 colheres de sopa, fornece um pouco menos deste importante macronutriente.
Alternativas de Nutella veganas
Se você está procurando uma versão vegana de Nutella, muitas empresas criaram suas próprias variedades.
Justin’s Chocolate Avelã e Manteiga de Amêndoa
Esta pasta é feita com avelãs e amêndoas torradas a seco, cacau em pó, manteiga de cacau, óleo de palma, açúcar em pó e sal marinho. A combinação dá a você o sabor clássico de Nutella e o conforto de saber que é vegano.
Pasta de amendoim e chocolate escuro com avelã
Desfrute desta pasta de chocolate preto com avelã na pastelaria, com fruta ou mesmo à colher. A lecitina neste produto é derivada de girassóis, o que o torna vegano.
Creme de cacau Artisana Organics Hazelnut
Esta é uma ótima opção se você quiser uma pasta de avelã orgânica e vegana. Ele usa avelãs orgânicas, cacau em pó, açúcar de coco, óleo de coco MCT e baunilha. O cacau em pó é uma grande fonte de antioxidantes que combatem doenças.
ResumoManteigas naturais de amêndoa e amendoim são boas alternativas veganas à Nutella e ótimas fontes de proteína. Além disso, muitos produtos para barrar com chocolate e avelã excelentes para veganos estão disponíveis nas lojas e online.
Como fazer chocolate vegano para barrar
Fazer sua própria pasta é outra maneira excelente de garantir que sua pasta de chocolate com avelã seja vegana.
Em Nutella, lecitina e leite em pó desnatado são adicionados como emulsificantes para melhorar a textura e aumentar a vida útil. Você pode pular esses ingredientes ao fazer sua própria pasta.
Açúcar, avelãs e cacau em pó são naturalmente veganos e podem ser usados em sua versão caseira. Enquanto isso, o extrato de baunilha pode substituir a vanilina.
Para fazer pasta de chocolate vegano, você precisa de:
- 4 xícaras (540 gramas) de avelãs torradas sem pele
- 3/4 xícara (75 gramas) de cacau em pó
- 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo de coco
- 1/2 xícara (160 gramas) de xarope de bordo
- 2 colheres de chá (10 ml) de extrato de baunilha puro
- 1 colher de chá de sal de cozinha
Para fazer a pasta, coloque as avelãs no liquidificador ou processador de alimentos e bata até formar uma pasta. Adicione o resto dos ingredientes e bata até ficar homogêneo. Seja paciente, pois isso pode levar alguns minutos.
Depois de obter uma consistência lisa, coloque a pasta em um frasco e tampe com uma tampa. Deve durar cerca de um mês na geladeira.
ResumoFazer sua própria pasta de chocolate com avelã garante que todos os ingredientes sejam veganos. Misture avelãs torradas, cacau em pó, açúcar, óleo, extrato de baunilha e sal para uma deliciosa pasta vegana.
O resultado final
Nutella contém leite em pó desnatado, um ingrediente de origem animal. Portanto, não é vegano.
Ainda assim, muitas marcas oferecem produtos para barrar semelhantes que não contêm ingredientes de origem animal. Certifique-se de escolher um produto com o rótulo "vegan".
Como alternativa, você pode fazer sua própria pasta vegan de chocolate com avelã.
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