Os resultados que recebi do meu médico foram tão perturbadores que não havia como ignorá-los. Eu era deficiente em inúmeras vitaminas e minerais. Eu sabia o que tinha que fazer.
Já se passou quase um ano desde que desisti da minha dieta vegana de longo prazo.
Depois de inicialmente me sentir bem comendo à base de plantas, dois anos depois isso começou a prejudicar seriamente minha saúde e bem-estar.
Enxaquecas dolorosas, energia extremamente baixa, passeios loucos na montanha russa de açúcar no sangue e má digestão foram apenas alguns da longa lista de problemas que desenvolvi após o veganismo de longo prazo.
Eu estava decidida a fazer a dieta vegana funcionar para o meu corpo, embora soubesse que algo estava errado.
Foi só quando fui ver meu médico em agosto de 2017 que finalmente deixei de lado minha amada dieta à base de plantas. Os resultados que recebi do meu médico foram tão perturbadores que não havia como ignorá-los. Eu era deficiente em inúmeras vitaminas e minerais.
Eu sabia o que tinha que fazer.
Saí do consultório médico, fui direto para o Whole Foods Market, comprei um pedaço de salmão selvagem e voltei para casa para cozinhá-lo.
Há meses que desejo peixes e todos os tipos de frutos do mar. Certamente foi difícil comprar e preparar o peixe depois de tanto tempo retirado do processo.
No entanto, quando dei as primeiras mordidas no salmão, soube instintivamente que havia tomado a decisão certa. Meu corpo gritava “SIM! Finalmente, você está me dando o que eu preciso! "
Tive uma sensação de plenitude que não sentia há anos. Não apenas fisicamente - mas também mentalmente e emocionalmente.
A última coisa que quero fazer depois de me separar do veganismo é pular direto para outro rótulo. No entanto, para fins de descrição de minha dieta atual, o flexitarista verifica todas as caixas.
Eu me descreveria como alguém que segue uma dieta amplamente focada em plantas, mas incorpora proteína animal conforme a necessidade.
Havia tantos aspectos de uma dieta vegana que eu amava. Sou muito grato por ter aprendido tanto com o veganismo.
Eu adorava comer muitas plantas (sempre fui um grande fã de frutas e vegetais). Também descobri tantos tipos diferentes de vegetais dos quais nunca soube que gostava - e aprendi a fazê-los com um sabor absolutamente delicioso.
Mais importante, aprendi que os humanos podem sobreviver - talvez não prosperar a longo prazo no meu caso - com plantas sem precisar comer carne em todas as refeições ou mesmo todos os dias.
Muitas pessoas se concentram na quantidade de proteína que estão comendo, mas tão preocupante quanto é a qualidade da proteína. Antes do veganismo, nunca pensei duas vezes sobre a carne que estava consumindo.
De onde vieram esses animais? O que eles comeram? Eles estavam confinados ou vagando livremente em seus habitats naturais?
Todas essas questões se tornaram extremamente importantes para mim quando comecei a comer proteína animal novamente. Tornei uma prioridade comprar proteína sustentável de alta qualidade alimentada com pasto, criada em pasto, orgânica, capturada na natureza.
Melhor para mim e melhor para os animais e o meio ambiente. Isso foi definitivamente uma virada de jogo para mim.
A base da minha dieta hoje em dia consiste principalmente em vegetais - e muitos abacates, para ser honesto. Também me permito a flexibilidade de comer ovos, carne ou peixe quando quero.
No momento, essa forma de comer funciona muito bem para mim. Eu me sinto muito mais equilibrado. Estou obtendo os benefícios de comer muitas plantas enquanto me alimento com proteína animal de alta qualidade.
Algumas das mudanças mais impressionantes que experimentei desde que comer desta forma são pele mais limpa, sono melhor, hormônios equilibrados, açúcar no sangue equilibrado, menos inchaço, melhor digestão e mais energia.
Se há uma coisa que aprendi com essa experiência, é que nossos corpos estão sempre mudando e não podemos ter medo de ouvir e nos adaptar.
Se você estiver interessado em experimentar uma dieta flexitariana, confira este guia detalhado para iniciantes!
Com sede na cidade de Nova York, Alexandra Ashback é a criadora de conteúdo por trás da popular conta do Instagram @veggininthecity. Ela adora criar refeições deliciosas e saudáveis e compartilhá-las com sua comunidade. Alex é apaixonado por ioga e atenção plena.
