Popular em todo o mundo, a cenoura é uma raiz crocante e altamente nutritiva.
Costuma-se afirmar que eles mantêm seus olhos saudáveis e melhoram a visão noturna.
No entanto, você pode se perguntar sobre a origem dessa ideia e se ela é apoiada pela ciência.
Este artigo informa se as cenouras beneficiam seus olhos e fornece outras dicas para manter sua visão saudável.
Cenouras e saúde ocular
Há muito tempo se acredita que comer cenouras promove a saúde ocular e melhora a visão, especialmente à noite.
Embora haja verdade nisso, a associação entre cenouras e visão originou-se de um mito.
Durante a Segunda Guerra Mundial, os pilotos da Força Aérea Real Britânica começaram a usar o radar para mirar e derrubar aviões inimigos. Em um esforço para manter essa nova tecnologia em segredo, a precisão visual dos pilotos - especialmente à noite - foi atribuída à ingestão de cenouras.
Isso levou a uma campanha de propaganda de longa data que promoveu incentivos para melhorar a visão. Essa ligação embelezada entre comer cenouras e melhorar a visão noturna permanece até hoje.
No entanto, embora não sejam exatamente o alimento mágico para os olhos que foram comercializados durante a Segunda Guerra Mundial, as cenouras contêm certos compostos que são bons para os olhos.
Rico em antioxidantes que beneficiam a saúde ocular
As cenouras são uma fonte rica em beta-caroteno e luteína, que são antioxidantes que podem ajudar a prevenir lesões oculares causadas pelos radicais livres.
Os radicais livres são compostos que podem causar danos celulares, envelhecimento e doenças crônicas, incluindo doenças oculares, quando seu número se torna muito alto.
O beta-caroteno dá a cor a muitas plantas vermelhas, laranjas e amarelas. As cenouras laranjas são especialmente ricas em beta-caroteno, que seu corpo converte em vitamina A. A deficiência de vitamina A pode levar à cegueira noturna, que geralmente é reversível com suplementos.
A vitamina A é necessária para formar a rodopsina, que é o pigmento púrpura-avermelhado sensível à luz nas células oculares que o ajuda a enxergar à noite.
Seu corpo absorve e utiliza beta-caroteno com mais eficiência quando você come cenouras cozidas em vez de cruas. Além disso, a vitamina A e seus precursores são solúveis em gordura, portanto, comer cenouras com uma fonte de gordura melhora a absorção.
As cenouras amarelas contêm mais luteína, o que pode ajudar a prevenir a degeneração macular relacionada à idade (DMRI), uma condição na qual sua visão é gradualmente turva ou perdida.
As dietas ricas em luteína podem ser especialmente protetoras contra a DMRI.
ResumoAs cenouras são boas fontes de luteína e beta-caroteno, que são antioxidantes que beneficiam a saúde ocular e protegem contra doenças oculares degenerativas relacionadas à idade. Seu corpo converte beta-caroteno em vitamina A, um nutriente que ajuda você a enxergar no escuro.
Outros benefícios das cenouras para a saúde
As cenouras ajudam a ter olhos saudáveis, mas há muitas outras razões para comê-las. A maioria das pesquisas concentra-se em seu conteúdo de carotenóides, incluindo luteína, licopeno e beta-caroteno.
Outros benefícios das cenouras para a saúde incluem:
- Apoie a saúde digestiva. As cenouras são ricas em fibras, o que ajuda a prevenir a constipação. Uma cenoura contém cerca de 2 gramas de fibra, ou 8% do valor diário (DV). Comer cenouras também pode melhorar as bactérias intestinais.
- Pode reduzir o risco de câncer. Alimentos ricos em fibras, como cenouras, podem ajudar a proteger contra o câncer de cólon, promovendo a regularidade digestiva. Além disso, alguns antioxidantes nas cenouras mostraram ter efeitos anticâncer.
- Estabilizar o açúcar no sangue. As cenouras têm um baixo índice glicêmico (IG), o que significa que não causam um grande aumento no açúcar no sangue quando você as ingere. Seu conteúdo de fibra também ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.
- Bom para o seu coração. As cenouras vermelhas e laranja são ricas em licopeno, um antioxidante que protege o coração. As cenouras também podem reduzir os fatores de risco de doenças cardíacas, como pressão alta e níveis de colesterol.
- Proteja sua pele. Embora não sejam tão eficazes quanto o protetor solar, os antioxidantes beta-caroteno e licopeno podem ajudar a proteger a pele dos danos do sol.
- Pode auxiliar na perda de peso. As cenouras são baixas em calorias e ricas em fibras. Comê-los aumenta a sensação de saciedade, o que pode evitar comer demais e ajudar na perda de peso.
ResumoAlém de suas contribuições para a saúde ocular, há muitos motivos para comer cenouras. Eles podem beneficiar o sistema digestivo, bem como o coração, a pele e a saúde geral.
Outras maneiras de melhorar a saúde dos seus olhos
Comer cenouras não é a única maneira de manter os olhos saudáveis e a visão aguçada. Outras estratégias para melhorar a saúde dos olhos incluem:
- Use proteção solar. Escolha óculos de sol que protejam seus olhos de 99–100% dos raios UVA e UVB. Os danos do sol podem causar catarata, degeneração macular e pterígio (crescimento de tecido sobre a parte branca dos olhos).
- Limite o tempo de tela e a luz azul. Tempo prolongado de televisão, telefone ou computador pode causar fadiga ocular. À noite, desligue as telas ou ative o filtro de luz noturna em seu telefone, pois a luz azul pode causar danos à retina.
- Exercício. Praticar atividade física regular é bom para os olhos e a cintura. A falta de exercícios aumenta o risco de diabetes tipo 2 e retinopatia diabética, uma condição que pode prejudicar sua visão.
- Não fume. A fumaça do tabaco tem sido associada à perda de visão, catarata e degeneração macular. Fumar também pode aumentar o risco de olho seco.
- Esforce-se por uma dieta equilibrada. As gorduras ômega-3 EPA e DHA (por exemplo, peixes gordurosos, linho), vitamina C (por exemplo, frutas cítricas, brócolis), vitamina E (por exemplo, manteigas de nozes) e zinco (por exemplo, carne, ostras e sementes de abóbora) são também é bom para seus olhos.
- Coma vegetais de folhas verdes escuras. Couve, espinafre e couve são ricos em carotenóides luteína e zeaxantina, que auxiliam na saúde ocular.
- Faça exames oftalmológicos regulares. A melhor maneira de saber como estão seus olhos é examiná-los regularmente por um oftalmologista. Consultar um optometrista ou oftalmologista é um bom hábito preventivo de saúde.
ResumoManter uma dieta nutritiva, praticar exercícios, limitar o tempo de uso de telas, não fumar, usar óculos escuros e ter sua visão examinada regularmente por um oftalmologista são hábitos importantes para a saúde ocular ideal.
O resultado final
A ideia de que as cenouras promovem olhos saudáveis e uma boa visão se origina de um mito - mas isso não significa que seja falsa.
Eles são especialmente ricos em antioxidantes luteína e beta-caroteno, que comprovadamente protegem seus olhos.
As cenouras também podem beneficiar a digestão, o coração, a pele e a saúde em geral.
Se quiser manter seus olhos saudáveis, você também deve estabelecer outros hábitos saudáveis de proteção da visão, como fazer exercícios, usar óculos escuros, limitar o tempo de tela, seguir uma dieta balanceada e não fumar.
