Seus rins são órgãos que desempenham vários papéis importantes em sua saúde. Eles ajudam a filtrar o sangue, remover resíduos, produzir hormônios, manter os ossos fortes, regular o equilíbrio de fluidos e regular a pressão arterial.
Infelizmente, seus rins podem ser danificados e se tornarem menos eficientes com o tempo. Isso é comumente chamado de doença renal e afeta cerca de 10% dos adultos em todo o mundo.
Vários fatores e condições de saúde, incluindo diabetes, podem aumentar o risco de doença renal.
Níveis elevados de açúcar no sangue prolongados podem danificar os vasos sanguíneos, incluindo os rins. Como resultado, cerca de 1 em cada 3 adultos com diabetes também tem doença renal.
As diretrizes dietéticas para doenças renais e diabetes variam de acordo com o estágio da doença renal. O objetivo é prevenir o acúmulo de vários produtos químicos, nutrientes e resíduos no sangue, a fim de preservar a função renal.
Pessoas com doença renal e diabetes devem monitorar a ingestão de açúcar e dos minerais sódio, potássio e fósforo.
Geralmente, as pessoas com doença renal devem consumir não mais do que 2.000 mg cada de sódio e potássio por dia e não mais do que 800-1.000 mg de fósforo por dia.
Em comparação, pessoas com rins saudáveis podem ingerir até 4.700 mg de potássio, 2.300 mg de sódio e 1.250 mg de fósforo por dia.
Pessoas com doença renal também devem monitorar a ingestão de proteínas, uma vez que os rins podem ter dificuldades para filtrar os produtos residuais do metabolismo das proteínas. Por outro lado, pessoas com doença renal em estágio terminal podem precisar de mais proteínas.
As necessidades nutricionais das pessoas com doença renal variam de acordo com a gravidade da doença. Seu provedor de serviços de saúde e um nutricionista registrado podem aconselhá-lo sobre suas necessidades individuais de proteína e outros nutrientes.
Aqui estão 11 alimentos que você deve evitar se tiver doença renal e diabetes.
1. Carnes processadas
Carnes processadas são feitas por meio da secagem, salga, cura ou defumação de carnes para realçar seu sabor, textura e prazo de validade. Bacon, frios, linguiça e charque são alguns tipos comuns de carnes processadas.
Como as carnes processadas são geralmente salgadas, elas têm um alto teor de sódio. Por exemplo, uma porção padrão de 3 onças (85 gramas) de bacon contém incríveis 1.430 mg de sódio, o que é quase 75% da sua ingestão diária de sódio para doenças renais.
Alimentos com alto teor de sódio não são ideais para pessoas com doença renal e diabetes porque o excesso de sódio pode sobrecarregar significativamente os rins. Isso pode aumentar sua pressão arterial e causar acúmulo de líquido em lugares como os tornozelos e ao redor do coração e pulmões.
Em vez de carnes processadas, escolha cortes de carne magros e sem pele - como filés de peito de frango - que contêm menos sódio. No entanto, como acontece com todos os alimentos ricos em proteínas, coma-os com moderação, de acordo com o estágio da doença renal.
ResumoAs carnes processadas são ricas em sódio, o que pode sobrecarregar significativamente os rins. Em vez disso, escolha cortes de carne magros e sem pele e aprecie-os com moderação.
2. Refrigerantes de cor escura
Os refrigerantes, especialmente as variedades de cor escura, não são ideais para pessoas com doenças renais e diabetes.
Refrigerantes de cor escura contêm fósforo, que é usado para prevenir a descoloração, prolongar a vida útil e adicionar sabor. A maioria dos refrigerantes de cor escura contém 90-180 mg de fósforo por porção de 355 mL (12 onças).
Embora isso possa não parecer muito em comparação com o limite máximo diário, os refrigerantes contêm um tipo de fósforo diferente do encontrado naturalmente nos alimentos. Não está ligado à proteína, mas aparece na forma de sal, o que significa que é absorvido pelo sangue com mais facilidade.
Rins saudáveis podem remover facilmente o excesso de fósforo do sangue, mas não é o caso quando você tem doença renal.
Ter níveis elevados de fósforo no sangue por um longo período pode aumentar o risco de doenças cardíacas, enfraquecer os ossos e aumentar o risco de morte prematura.
Refrigerantes e outras bebidas adoçadas com açúcar também contêm alto teor de açúcar. Isso não é ideal para pessoas com diabetes, uma vez que seus corpos não conseguem regular os níveis de açúcar no sangue de maneira adequada.
Ter níveis elevados de açúcar no sangue por um longo período pode danificar seus nervos, danificar ainda mais os rins e aumentar o risco de doenças cardíacas.
Em vez de refrigerante, escolha uma bebida com baixo teor de açúcar e fósforo, como água, chá sem açúcar ou água com gás com infusão de frutas ou vegetais fatiados.
ResumoRefrigerantes de cor escura são ricos em açúcar e fósforo, o que pode causar problemas de saúde se você tiver doença renal e diabetes.
3. Frutas com alto teor de potássio
Geralmente, as frutas são saudáveis e repletas de vitaminas e minerais. No entanto, as pessoas com doença renal e diabetes podem precisar limitar a ingestão de certas frutas - principalmente aquelas com alto teor de açúcar e potássio mineral.
Se você tem doença renal, seu corpo não consegue remover o potássio adequadamente, o que pode levar ao aumento dos níveis de potássio no sangue, também conhecido como hipercalemia. Se não for tratada, essa condição pode causar fadiga, fraqueza muscular, problemas cardíacos e até a morte.
As frutas com alto teor de potássio incluem bananas, abacates, damascos, kiwis e laranjas.
Por exemplo, um abacate padrão (201 gramas) contém 975 mg de potássio, que é mais do que o dobro do teor de potássio de uma banana média (118 gramas) e quase metade da ingestão diária de potássio recomendada para pessoas com doença renal.
Felizmente, existem muitas frutas saudáveis com baixo teor de potássio que você pode adicionar à sua dieta com moderação, desde que monitore a ingestão de carboidratos. Uvas, frutas vermelhas, abacaxi, manga e maçãs são alguns exemplos.
ResumoFrutas com alto teor de potássio, como banana e abacate, não são ideais para pessoas com doença renal e diabetes. Em vez disso, escolha frutas com baixo teor de potássio, como uvas, frutas vermelhas e abacaxi, e coma-as com moderação.
4. Frutas secas
As frutas secas são feitas removendo-se a água da fruta por meio de vários processos. Isso cria frutas pequenas e densas, ricas em energia e nutrientes.
Frutas secas não são ideais para pessoas com doença renal e diabetes porque são ricas em açúcar e minerais, como potássio.
Na verdade, apenas meia xícara (65 gramas) de damascos secos contém cerca de 755 mg de potássio, o que é cerca de 38% de suas necessidades diárias de potássio se você tiver doença renal.
Além disso, frutas secas são ricas em açúcar de digestão rápida, o que não é ideal se você tem diabetes.
ResumoFrutas secas contêm quantidades concentradas de potássio e açúcar, o que significa que não são ideais para pessoas com doença renal e diabetes.
5. A maioria dos feijões e lentilhas
Na maioria dos casos, feijão e lentilha são considerados saudáveis e convenientes.
No entanto, para pessoas com doenças renais e diabetes, feijão e lentilha - enlatados e frescos - não são ideais devido ao seu conteúdo de fósforo relativamente alto. As versões em lata também costumam ser ricas em sódio.
Por exemplo, 1 xícara (185 gramas) de lentilhas enlatadas contém 633 mg de potássio e 309 mg de fósforo. Isso é quase um terço da quantidade diária recomendada para cada um desses nutrientes para pessoas com rins fracos.
Se você gosta de feijão e lentilha, ainda pode comê-los em pequenas quantidades, mas não como carboidrato padrão parte de sua refeição.
Se você escolher feijão e lentilha em lata, opte por uma versão com baixo teor de sódio ou “sem adição de sal”. Além disso, pesquisas mais antigas sugerem que drenar e enxaguar os alimentos enlatados pode reduzir seu teor de sódio em até 33-80%, dependendo do produto.
ResumoA maioria dos feijões e lentilhas é rica em fósforo e potássio, o que significa que não são ideais para pessoas com doença renal e diabetes. Se você optar por comê-los, opte por uma porção menor e opte por versões com baixo teor de sódio.
6. Alimentos embalados, refeições instantâneas e fast food
Alimentos embalados, refeições instantâneas e fast food tendem a ser ricos em sódio, o que é um dos motivos pelos quais não são ideais para pessoas com doença renal e diabetes.
Alguns exemplos desses alimentos são macarrão instantâneo, pizza congelada, refeições congeladas em caixas e outros tipos de refeições para micro-ondas.
Por exemplo, apenas uma fatia (102 gramas) de pizza de pepperoni congelada contém 568 mg de sódio, mais de um quarto da ingestão de sódio recomendada se você tiver doença renal, e não fornece quantidades significativas de nutrientes benéficos.
Esses alimentos também são altamente processados e geralmente ricos em carboidratos refinados. Isso não é ideal se você tem diabetes, porque carboidratos refinados são digeridos rapidamente e tendem a aumentar os níveis de açúcar no sangue.
ResumoAlimentos embalados, refeições instantâneas e fast food são ricos em sódio e carboidratos refinados, mas pobres em nutrientes benéficos. Limite a ingestão desses alimentos se você tiver doença renal e diabetes.
7. Sucos de frutas
Evite sucos de frutas e outras bebidas adoçadas com açúcar se você tiver doença renal e diabetes.
Essas bebidas tendem a ter um alto teor de açúcar adicionado, o que pode causar picos rápidos de açúcar no sangue. Isso é preocupante porque o diabetes afeta a capacidade do corpo de absorver o açúcar de maneira adequada e os níveis elevados de açúcar no sangue prolongados podem causar várias complicações de saúde.
Além disso, certos sucos de frutas são ricos em minerais, como potássio. Por exemplo, um único copo (240 mL) de suco de laranja contém cerca de 443 mg de potássio.
ResumoSucos de frutas, como suco de laranja, são ricos em potássio e adição de açúcar, por isso não são ideais para pessoas com doença renal e diabetes.
8. Espinafre, folhas de beterraba, acelga e alguns outros vegetais de folhas verdes
Vários vegetais de folhas verdes, como espinafre, acelga e folhas de beterraba, contêm grandes quantidades de nutrientes como o potássio.
Apenas 1 xícara (30–38 gramas) de vegetais crus contém 136–290 mg de potássio.
Lembre-se de que, quando esses vegetais com folhas são cozidos, eles encolhem para um tamanho significativamente menor, mas ainda contêm a mesma quantidade de potássio.
Então, se você tem doença renal, é melhor comê-los crus, pois é provável que você coma uma quantidade menor deles desta forma. Dito isso, ainda está tudo bem comê-los cozidos, contanto que você controle o tamanho das porções.
Espinafre, folhas de beterraba, acelga e outros vegetais folhosos também são ricos em ácido oxálico, um composto orgânico que pode formar oxalatos quando ligado a minerais como o cálcio.
Os oxalatos podem formar pedras nos rins em pessoas suscetíveis. Além de serem dolorosas, as pedras nos rins podem danificar ainda mais os rins e prejudicar seu funcionamento.
ResumoVários vegetais de folhas verdes, como espinafre, folhas de beterraba e acelga, são ricos em potássio e ácido oxálico. O ácido oxálico pode aumentar o risco de desenvolver pedras nos rins.
9. Salgadinhos
Lanches como salgadinhos, biscoitos e pretzels são geralmente ricos em sal e carboidratos refinados, o que os torna inadequados para pessoas com doença renal e diabetes.
Alguns salgadinhos, como batata frita, também são ricos em outros minerais, como potássio ou fósforo, naturalmente ou como resultado de aditivos.
Por exemplo, um saco médio (57 gramas) de porção única de batatas fritas contém 682 mg de potássio, 300 mg de sódio e 87 mg de fósforo.
Os lanches devem ser limitados ou evitados como parte de qualquer dieta saudável, especialmente se você tiver problemas de saúde como doença renal e diabetes. Em vez disso, experimente lanches ricos em nutrientes e amigos do diabetes.
ResumoLanches como salgadinhos, pretzels e biscoitos são ricos em sódio e açúcar refinado e pobres em nutrientes benéficos. Limite a ingestão desses alimentos.
10. Batata e batata doce
Batatas e batatas-doces são ricas em potássio, o que pode ser uma preocupação para pessoas com doenças renais, especialmente quando a condição está em seus estágios avançados.
Por exemplo, uma batata cozida média (156 gramas) contém 610 mg de potássio e uma batata doce assada padrão (114 gramas) contém 541 mg de potássio.
No entanto, as batatas e as batatas-doces podem ser embebidas ou lixiviadas para reduzir significativamente o seu teor de potássio.
Em um estudo, ferver pedaços pequenos e finos de batata por pelo menos 10 minutos reduziu seu teor de potássio em cerca de 50%.
Em outro estudo, molhar as batatas após cozinhá-las reduziu o teor de potássio em até 70%, resultando em níveis de potássio adequados para pessoas com doenças renais.
Embora esses métodos possam diminuir o teor de potássio, a batata e a batata-doce ainda são ricas em carboidratos, por isso é uma boa ideia comê-las com moderação se você tiver diabetes.
ResumoSe você tem doença renal e diabetes, limite a ingestão de batatas e batatas-doces, pois são ricas em potássio e carboidratos. No entanto, fervê-los pode reduzir significativamente seu conteúdo de potássio.
O resultado final
Se você tem doença renal e diabetes, é melhor limitar a ingestão de certos nutrientes, incluindo carboidratos, sódio, potássio e fósforo.
Suas restrições alimentares para doenças renais e diabetes dependem do estágio da doença renal. Mas limitar esses nutrientes pode ser útil de qualquer maneira, permitindo que você gerencie melhor as condições e reduza a probabilidade de agravamento da doença renal com o tempo.
Fale com o seu médico e com um nutricionista renal para recomendações especializadas com base no estágio da doença renal.
