Na era dos fogões lentos e das maravilhas de uma panela, as refeições monocromáticas automatizaram o modo como desfrutamos nossas refeições. Embora a capacidade de servir o jantar em um prato lavável seja um consolo digno, muitas vezes esquecemos que o conforto está embutido - não apenas na comida - mas também no design de uma tigela.
Desde manter seu calor até se deliciar com as delícias que estão dentro, comer de uma tigela é como abrir um globo e saborear toda a complexidade apimentada que este mundo tem a oferecer.
E, como Francis Lam escreveu para o New York Times, uma tigela de grãos não é sobre a receita - é sobre a fórmula de grãos, proteínas, vegetais e molho que cria uma mordida perfeita e equilibrada.
É também sobre a fórmula da família
Participar de uma tigela de grãos também é muito mais do que comer uma refeição: a configuração simples reflete um tipo de comunhão mais esquecido.
Além de uma tigela para cada pessoa e uma variedade de opções de alimentos saudáveis, há uma troca de saber com quem você está comendo. Quer seja apenas uma noite normal com as crianças ou com os colegas de quarto, cada pessoa pode construir uma tigela verdadeiramente composta por sua personalidade.
Você começa a conhecer seus gostos e desgostos, peculiaridades momentâneas e emoções daquele dia ... e enquanto eles ficam em volta da mesa por segundos, mais confortáveis todos se tornam.
Tigelas de grãos também têm menos preparação e estresse do que uma refeição completa, porque todos os lados (e, portanto, combinações de sabores) são dispostos para que as pessoas escolham por conta própria. Do molho à proteína, o sabor não depende da habilidade do chef.
Com pressa? Use as sobras ou deixe os vegetais prontos para preparar a refeição. Sem ideias? As partes constituem o todo - então não tenha medo de misturar e combinar!
Você realmente não pode errar (a menos que queime a comida).
Mas se você ainda é novo no mundo das tigelas de grãos, nós escolhemos nossos oito combos de comida favoritos que irão satisfazer a todos com fibras.
1. Vieiras + abacates + sementes de cânhamo + couve
Se alguma vez houvesse uma tigela de grãos digna de uma noite de tâmaras, seria esta. Coberta com decadentes vieiras grelhadas, batata-doce assada e pimentão vermelho, sementes de cânhamo e abacate cremoso, esta tigela de energia é uma excelente fonte de gorduras saudáveis, fibras e vitaminas B. Pegue a receita!
2. Tempeh enfumaçado + couve + cenoura + beterraba + arroz integral
A estrela desta tigela de arroz ultra-saborosa é, sem dúvida, o tempeh esfumaçado. Marinado em fumaça líquida, molho hoisin e xarope de bordo, este delicioso tempeh cheio de proteínas garante que você não perderá a carne. O arroz integral é cozido com aromas e coberto com o tempeh, brotos, muitos vegetais e um ovo perfeitamente cozido. Esta tigela colorida estará pronta e na mesa em pouco mais de uma hora. Pegue a receita!
3. Peru moído + pimentão + feijão preto + chips de tortilha
Weelicious cria pratos deliciosos, fáceis e adequados para crianças. Esta tigela de taco não é exceção. O grão nesta tigela vem na forma de tortilhas de milho, o que adiciona crocância, textura e diversão para crianças (e adultos). Camadas de alface fresca, feijão preto, vegetais frescos, peru magro e queijo se combinam para fazer uma tigela de taco que é repleta de fibras e proteínas e fica pronta em cerca de 15 minutos. Pegue a receita!
4. Salmão defumado + pepino + abacate + arroz integral
Com desejo de sushi, mas não quer lidar com o incômodo de enrolá-lo? Insira esta tigela Buda de sushi de salmão. Esta tigela desconstruída incorpora todos os sabores frescos e umami do sushi na metade do tempo. Com arroz integral, pepino crocante, abacate cremoso e salmão defumado, esta tigela tem 20 gramas de proteína e estará pronta em apenas 15 minutos. Pegue a receita!
5. Frango defumado + milho grelhado + salada de repolho de couve + arroz branco
Acenda a grelha uma vez para esta tigela de churrasco e você terá almoços preparados para refeições durante toda a semana. Com 39 gramas de proteína e 10 gramas de fibra, essas tigelas de grãos de frango são uma versão mais saudável de um churrasco para lamber o dedo. Frango defumado, milho grelhado e uma salada de repolho crocante de couve derrubam esta tigela de grãos do parque. Pegue a receita!
6. Frango teriyaki + abacaxi grelhado + abobrinha + arroz de coco
Para ter um gostinho do verão a qualquer hora que você quiser, esta tigela de grãos havaiana protege você. Com camadas de arroz de coco, abacaxi grelhado e frango com cobertura teriyaki, esta tigela cobre todas as bases tropicais para criar uma tigela cheia de proteínas e cheia de sabor. Não se deixe intimidar por fazer seu próprio molho teriyaki - esta versão é fácil e vale a pena. Pegue a receita!
7. Ovo + abacate + kraut + sêmolas de trigo sarraceno
Quem disse que as tigelas de grãos ficam restritas à segunda metade do dia? Aqui, o trigo sarraceno é cozido em um pouco de óleo de coco e sal rosa do Himalaia para criar uma base para uma tigela que é tudo menos a típica aveia matinal. Cubra com jalapeño kraut, espinafre e um ovo frito para uma tigela que irá alimentá-lo durante todo o dia. Pegue a receita!
8. Amêndoas + brócolis + edamame + quinua
Todos nós sabemos como a quinoa é ótima para você. Mas esta tigela não para por aí. Carregado com amêndoas, sementes de chia, brócolis e couve, esta tigela de grãos agradáveis incorpora toneladas de superalimentos e não sacrifica nenhum sabor. Troque o mel por agave no molho e esta tigela também é vegana. Pegue a receita!
Não pré-construa as tigelas
Além de preparar a refeição de seus vegetais e proteínas, não pré-construa as tigelas antes do jantar começar. Em vez disso, você deve preparar tigelas vazias (ou colocar os grãos cozidos na tigela) e deixar que cada pessoa pegue suas próprias porções.
Você pode ter que orientar as crianças mais novas para equilibrar suas colheitas com um pouco mais de variedade, mas notamos que a apresentação escolhida incentiva os mais velhos a comer refeições mais balanceadas.
Além disso, quando o sabor está no molho, é muito mais fácil integrar (e ocultar) tudo e qualquer coisa.
