Popularidade do fast food
Passear pelo drive-thru ou entrar em seu restaurante fast-food favorito tende a acontecer com mais frequência do que alguns gostariam de admitir.
De acordo com a análise de dados do Food Institute do Bureau of Labor Statistics, apenas a geração do milênio gasta 45% de seu orçamento em alimentos para comer fora.
Em comparação com 40 anos atrás, a família americana média agora gasta metade de seu orçamento com comida em restaurantes. Em 1977, pouco menos de 38% dos orçamentos familiares para alimentação eram gastos com alimentação fora de casa.
Embora uma noite ocasional de fast food não faça mal, o hábito de comer fora pode estar a prejudicar a sua saúde. Continue lendo para aprender os efeitos do fast food em seu corpo.
Efeito nos sistemas digestivo e cardiovascular
A maioria dos fast food, incluindo bebidas e acompanhamentos, é carregada de carboidratos com pouca ou nenhuma fibra.
Quando o sistema digestivo decompõe esses alimentos, os carboidratos são liberados como glicose (açúcar) na corrente sanguínea. Como resultado, o açúcar no sangue aumenta.
Seu pâncreas responde ao aumento da glicose liberando insulina. A insulina transporta o açúcar por todo o corpo para as células que precisam dela para obter energia. Conforme seu corpo usa ou armazena o açúcar, o açúcar no sangue volta ao normal.
Este processo de açúcar no sangue é altamente regulado pelo seu corpo e, desde que você seja saudável, seus órgãos podem lidar adequadamente com esses picos de açúcar.
Mas a ingestão frequente de grandes quantidades de carboidratos pode levar a picos repetidos de açúcar no sangue.
Com o tempo, esses picos de insulina podem fazer com que a resposta normal à insulina do seu corpo vacile. Isso aumenta o risco de resistência à insulina, diabetes tipo 2 e ganho de peso.
Açúcar e gordura
Muitas refeições de fast-food têm adição de açúcar. Isso não significa apenas calorias extras, mas também pouca nutrição. A American Heart Association (AHA) sugere comer apenas 100 a 150 calorias de açúcar adicionado por dia. Isso é cerca de seis a nove colheres de chá.
Muitas bebidas de fast-food sozinhas têm mais de 12 onças. Uma lata de refrigerante de 350 ml contém 8 colheres de chá de açúcar. Isso equivale a 140 calorias, 39 gramas de açúcar e nada mais.
A gordura trans é a gordura fabricada criada durante o processamento dos alimentos. É comumente encontrado em:
- tortas fritas
- pastéis
- massa de pizza
- biscoitos
- biscoitos
Nenhuma quantidade de gordura trans é boa ou saudável. Comer alimentos que o contenham pode aumentar seu LDL (colesterol ruim), diminuir seu HDL (colesterol bom) e aumentar o risco de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
Os restaurantes também podem agravar o problema da contagem de calorias. Em um estudo, as pessoas que comem em restaurantes que consideram "saudáveis" ainda subestimam o número de calorias em suas refeições em 20%.
Sódio
A combinação de gordura, açúcar e muito sódio (sal) pode tornar o fast food mais saboroso para algumas pessoas. Mas dietas ricas em sódio podem levar à retenção de água, razão pela qual você pode se sentir inchado, inchado ou inchado após comer fast food.
Uma dieta rica em sódio também é perigosa para pessoas com problemas de pressão arterial. O sódio pode elevar a pressão arterial e colocar pressão no coração e no sistema cardiovascular.
De acordo com um estudo, cerca de 90% dos adultos subestimam a quantidade de sódio presente em suas refeições fast-food.
O estudo pesquisou 993 adultos e descobriu que suas estimativas eram seis vezes menores do que o número real (1.292 miligramas). Isso significa que as estimativas de sódio estavam erradas em mais de 1.000 mg.
Lembre-se de que a AHA recomenda que os adultos não comam mais do que 2.300 miligramas de sódio por dia. Uma refeição fast-food pode valer metade do seu dia.
Efeito no sistema respiratório
O excesso de calorias de refeições fast-food pode causar ganho de peso. Isso pode levar à obesidade.
A obesidade aumenta o risco de problemas respiratórios, incluindo asma e falta de ar.
Os quilos extras podem exercer pressão sobre o coração e os pulmões, e os sintomas podem aparecer mesmo com pouco esforço. Você pode sentir dificuldade para respirar ao caminhar, subir escadas ou se exercitar.
Para as crianças, o risco de problemas respiratórios é especialmente claro. Um estudo descobriu que crianças que comem fast food pelo menos três vezes por semana têm maior probabilidade de desenvolver asma.
Efeito no sistema nervoso central
O fast food pode satisfazer a fome a curto prazo, mas os resultados a longo prazo são menos positivos.
Pessoas que comem fast food e doces processados têm 51 por cento mais probabilidade de desenvolver depressão do que pessoas que não comem esses alimentos ou comem muito poucos deles.
Efeito no sistema reprodutivo
Os ingredientes de junk food e fast food podem ter um impacto em sua fertilidade.
Um estudo descobriu que alimentos processados contêm ftalatos. Os ftalatos são substâncias químicas que podem interromper a ação dos hormônios no corpo. A exposição a altos níveis desses produtos químicos pode levar a problemas reprodutivos, incluindo defeitos de nascença.
Efeito no sistema tegumentar (pele, cabelo, unhas)
Os alimentos que você come podem afetar a aparência da sua pele, mas podem não ser os alimentos que você suspeita.
No passado, chocolate e alimentos gordurosos como pizza eram culpados pelo aparecimento de acne, mas de acordo com a Clínica Mayo, são os carboidratos. Alimentos ricos em carboidratos levam a picos de açúcar no sangue, e esses aumentos repentinos nos níveis de açúcar no sangue podem causar acne. Descubra alimentos que ajudam a combater a acne.
Crianças e adolescentes que comem fast food pelo menos três vezes por semana também têm maior probabilidade de desenvolver eczema, de acordo com um estudo. Eczema é uma doença de pele que causa manchas irritadas na pele inflamada e com coceira.
Efeito no sistema esquelético (ossos)
Carboidratos e açúcar em fast food e alimentos processados podem aumentar os ácidos na boca. Esses ácidos podem quebrar o esmalte dos dentes. À medida que o esmalte dos dentes desaparece, as bactérias podem se instalar e podem surgir cáries.
A obesidade também pode levar a complicações com a densidade óssea e a massa muscular. Pessoas obesas têm maior risco de cair e quebrar ossos. É importante manter os exercícios para construir músculos, que sustentam seus ossos, e manter uma dieta saudável para minimizar a perda óssea.
Efeitos do fast food na sociedade
Hoje, mais de 2 em cada 3 adultos nos Estados Unidos são considerados com sobrepeso ou obesos. Mais de um terço das crianças de 6 a 19 anos também são consideradas com sobrepeso ou obesas.
O crescimento do fast food na América parece coincidir com o crescimento da obesidade nos Estados Unidos. A Obesity Action Coalition (OAC) relata que o número de restaurantes de fast food na América dobrou desde 1970. O número de americanos obesos também mais que dobrou.
Apesar dos esforços para aumentar a conscientização e tornar os americanos consumidores mais inteligentes, um estudo descobriu que a quantidade de calorias, gordura e sódio nas refeições fast-food permanece praticamente inalterada.
Conforme os americanos ficam mais ocupados e comem fora de casa com mais frequência, isso pode ter efeitos adversos para o indivíduo e para o sistema de saúde da América.
